[Lu mutfağı]: Shandong vejetaryen çörekler - Yemeği
"Shandong buharda pişirilmiş çörekler lezzetli ve lezzetli temel gıdalardır. İnce deriler ve bolca doldurma." Malzemeler
- Kuzey Tofu Doğru miktar
- havuç Doğru miktar
- Islatılmış siyah mantar Doğru miktar
- Paofa Haimi Doğru miktar
- Islatılmış Mantar Doğru miktar
- Yumurta Doğru miktar
- Tel şehriye Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Yeşil soğan zencefil suyu Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Mayayı ılık suda çözün ve 5 dakika bekletin.
-
2 Yumuşak bir hamur oluşturmak için una maya suyu ilave edilir, plastik sargıya sarılır ve bal peteği şeklini gösterecek şekilde orijinal boyutunun 1,5 katı ila 2 katı olana kadar fermente edilir; kabarcıkları çıkarmak için hamuru ellerinizle hafifçe sıkın.
-
3 Yumurtaları bir kaseye koyun, çırpın, bir tencerede karıştırarak kızartın ve bir kenara koyun.
-
4 Islatılmış siyah mantarı, deniz pirincini, mantarları, erişte, soyulmuş havuçları ve kuzey tofuyu doğrayın.
-
5 Ateşin üzerinde bir tencerede biraz yağ ısıtın, havuçları karıştırıp kızartarak kırmızı yağı elde edin.
-
6 Deniz pirincini ve kıyılmış mantarları ekleyin ve tadı güzel olana kadar kavurun.
-
7 Doğranmış tofuyu ve yumurtayı tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın.
-
8 İçine istiridye sosu, hafif soya sosu, tuz, tavuk özü, yemeklik yağ, yeşil soğan ve zencefil suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
9 Gevşek hamuru birkaç kez daha yoğurun, malzemeleri kesin, büyük bir çörek şeklinde yuvarlayın ve iç malzemeye sarın.
-
10 Topuz boşluklarına pileli.
-
11 Çiğ çörekler buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 10-20 dakika mayalayın, ardından buharda pişirin.
-
Yüksek ateşte kaynattıktan sonra 15 dakika kısık ateşe çevirin. Ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 2-3 dakika pişirin.
