Büyüleyici puf-kuğu puflarının zarafeti ve güzelliği - Yemeği
"Romantik ve sevimli" Kuğu Gölü "çocukken gördüğüm en güzel masallardan biri, diğeri" Denizin Kızı ". Çocukken bir kitap olduğunu hatırlıyorum. Arsa, tuhaf bir güzellik yayarak, içindeki kötü siyah kuğu bile çekti. Çok uzak bir anı ama unutulmadı.Geçen yıl internette arama yaptığımı ve bulduğumu hatırlıyorum.Etkisi çok zayıf olmasına rağmen okumayı bitirme kararlılığımı hala durduramadı. Kuğu ile ilgili hikayede başka bir masal da "Çirkin Ördek Yavrusu". Çocukken babam bana "Andersen'in Peri Masalları" nın bir kopyasını aldı. "Çirkin Ördek Yavrusu" bitmek üzereyken bunun böyle anlatıldığını ve herkesin şöyle dediğini hatırlıyorum: "Şu yeni kuğuya bakın, çok güzel görünüyor, çok genç ve çok güzel görünüyor!" Çok utanmış hissetti ve ne yapacağını bilmeden başını kanatlarının arasına sakladı. Çok mutlu hissediyor ama hiç gurur duymuyor çünkü iyi bir kalp asla gurur duymaz. Nasıl zulüm gördüğünü ve alay edildiğini düşündü, ama şimdi herkesin güzel kuşlar arasında en güzeli olduğunu söylediğini duydu. Kuğuların güzelliği sadece görünüşte değil, aşka olan sadakatlerinde de yatıyor ... Kuğuların alışkanlıkları tek eşlidir ve ömür boyu birlikte kalırlar. Kuğu tanımlamak için en çok kullanılan kelime zarafettir. İki yıldır pişirme işindeyim ama daha önce puf yapmadım. Birkaç gün önce sıradan puflar yaptım çünkü geceleri resim çekmeden yaptım, bu sefer parlak olanları kullandım. Güneş ışığı kuğu ponponları yaptı. Çok güzel görünüyorlar Küçük Xiong benim için birkaç fotoğraf çekmekten kendini alamadı. " Malzemeler
- Tereyağı 60 gram
- Shimizu 150 ml
- tuz 2 gram
- şeker 5 gram
- Düşük toz 75 gram
- Yumurta sıvısı 100 gram
- Süt 250 gram
- yumurta sarısı 3
- şeker 75 gram
- Düşük toz 25 gram
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce dolguyu yapalım, sütü tencereye koyun ve kaynayana kadar pişirin.
-
2 Yumurta sarısına beyaz şeker ekleyin ve beyazımsı hale gelene kadar çırpın.
-
3 Az unu dökün.
-
4 İyice karıştırın.
-
5 Sütleri yumurta sarısına porsiyonlar halinde ekleyin, her seferinde iyice karıştırın ve gerisini ekleyin.
-
6 Karışık muhallebi bir tencereye dökün, önce orta ateşte ısıtın ve ısıtırken karıştırın, daha kalın ve daha kalın hissedilir.Isı biraz kısın, ısıtın ve krema pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve oda sıcaklığına getirin Daha sonra kullanmak için buzdolabına koyun.
-
7 Şimdi puf yapalım, tereyağı, su, tuz ve şekeri bir tencereye dökün ve orta ateşte tereyağı eriyip kaynayana kadar ısıtın.
-
8 Ocağı kapatın, elenmiş düşük unu dökün ve un ve su tamamen birleşene kadar karıştırmaya devam edin.
-
9 Isıyı kapatın, hamuru çubuklarla karıştırın, hamurun ısısının dağılmasını bekleyin ve çok sıcak olmadığında yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin.
-
10 Yumurta karışımı ve hamur tamamen kaynaşana kadar, karıştırma aletini kaldırın, hamur ters bir üçgen oluşturacak ve damlamayacak ve hamur hazırdır.
-
11 Hamuru krema poşetine koyun, küçük bir açıklık açın, "2" veya "S" şeklini çıkarın ve fırında pişirin.
-
12 Bir kuğu gövdesi gibi, oval şekli bir miktar su damlacıklarıyla tekrar sıkın ve fırında pişirin.
-
13 Hazırlanan pufları yolun üçte birinden kesin, kanatları yapmak için üstünü ortadan kesin, alttaki dolguyu doldurun, boynu ve kanatları takın ve kuğu hazır.
İpuçları
Puflar doğrudan krema ile doldurulabilir, ancak ayı muhallebi doldurmayı sever, bu yüzden bugün muhallebi sosu yaptım. Dolgu malzemeleri: 250 gram süt, 3 yumurta sarısı, 75 gram beyaz şeker, 25 gram az toz Ponpon malzemeleri: tereyağı 60g 150ml su 150ml tuz 2g beyaz şeker 5g düşük toz 75g yumurta likiti 100g Kuğu boynunda pişirme: orta fırın, 180 derece, yaklaşık 7 dakika Kuğu gövdesi pişirme: fırının ortasında, 220 derece 10 dakika, 180 derece 35 dakika, sonra 20 dakika pişirin 1. Muhallebi sosuna biraz vanilya özü veya vanilya klipsi ekleyebilirsiniz, ama bende yoktu, bu yüzden koymadım. 2. Hamur hamurundaki yumurta sıvısı yaklaşık 2 yumurtadır.Bir seferde dökmenize gerek yoktur, hamuru damlamayacak şekilde ters üçgen şeklinde olana kadar porsiyonlar halinde ekleyin. 3. Şişelerin çökmesini önlemek için pişirme işlemi sırasında fırın kapısını açmayın. meyve kulesi
önceki
