Kuaishou Yifa Tam Buğday Unlu Çörekler - Yemeği
Tüm malzemeleri hamur karıştırıcısına koyun, tuz ve mayanın ayrılmasına dikkat edin ve tuzun mayayı etkisiz hale getirmesine izin vermeyin. 30 dakika yoğurmaya başlayın. 200 gram süt eklemeye başladım, ardından 30 gram daha ekledim. Hamur biraz yapışkan geliyor. (Bir tarif yazmaya ve üstünü ovaladıktan sonra kaydetmeye karar verdim)
30 dakika içinde yoğurulduktan sonra biraz yapışkandır. Benim sadece bir yoğurma makinem var, ekmek makinesi veya aşçının makinesi ne kadar yoğurur bilmiyorum.
Tüm malzemeleri yoğurduktan sonra 740 gram yoğurun ve bir ölçekle 16 eşit parçaya bölün.Her bir hamuru birkaç kez yoğurun ve bir top oluşturup 28 * 28 altın bir tabağa koyun. Engelli bir grubum ve estetik ameliyattan acizim. Ye, aldırma, oğlum istediği zaman iki veya üç yiyebilir, çok memnunum ( )
Fırının ortasını plastik sargı ve mayayla örtün (kuzeyde ısıtmayı kapatmadık ama endişeliyim)
Fermantasyon için 35 ° C kullanıyorum.Oda sıcaklığının iyi olduğunu düşünüyorum ve fermantasyon fonksiyonu olmayan fırın altındaki sıcak su da uygun.Fırın sadece kendi fermantasyon fonksiyonu ile denedim.Diğer etkiler iyi değil.
50 dakika sonra bunun gibi, plastik ambalajı çıkarın, ön ısıtma yapmadan pişirmeye başlayın, 150, yukarı ve aşağı tüpler, 20 dakika
Çok fazla süt varmış gibi geliyor ve ekmek biraz küçülüyor ama aynı zamanda fırçalanmış. Çok yumuşak ve esnektir.
