Yemek paketi - Yemeği
Tereyağı haricinde tüm malzemeler şefin makinesinin birinci viteste karıştırılır ve her markanın ununun su emilimi farklı olduğundan su yavaş yavaş ilave edilmelidir. İyice karıştırdıktan sonra üçüncü viteste 10 dakika çırpın.
Yumuşatılmış tereyağını genişletme aşamasına koyun, birinci viteste iyice çırpın ve üçüncü viteste 7 dakika erişteleri çırpmaya başlayın.Bu sefer ve vites sadece benim pişiricim için uygundur.Kendi makinenize göre yapmalısınız.
Erişteyi bitirdikten sonra filmin iyi işlediğini görebiliyorum.
Bir leğene koyun ve fermantasyonu başlatmak için plastik bir örtü ile örtün.
İki katına çıktığında hamur küçülmez veya çökmez.
Eşit olarak 16 porsiyona bölün, havalandırın ve yuvarlaklaştırın, 15 dakika dinlenin.
Şekillendirdikten sonra, ikincil fermantasyon için 28 * 28'lik bir fırın tepsisine koyun, fırına bir kase ılık su koyun, sıcaklık 38 dereceyi geçmez ve nem 70-75 derecedir.
Bal suyu oranını (1: 1) fırçalayın, ayrıca bütün yumurta sıvısını fırçalayın, dekorasyon için susam serpin.
Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 18-20 dakika pişirin (sera süresi sadece referans içindir).
Fırından çıkmış, yardım edemem ama geceleri bir tane yiyorum, kendimi suçlu hissediyorum .
Süper yumuşak .
