g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yang Zi Kuzu Budu - Yemeği

"Çok az insanın kebap yemeyi sevmediğine inanıyorum, ancak şimdi gıda güvenliği sorunları beni dışarıda kebap yemekten korkutuyor, ama çok açgözlüyüm, bu yüzden kendim yapmalıyım! Yeni ev büyük bir fırın aldı, ben de süpermarkete iki kedi kuzu ön ayağı almaya gittim ve kuzu budu kızartıldı! " Malzemeler

Kuzu ön bacak 1000 gram

Aksesuarlar

Patates 500 g
soğan 200 g

Malzemeler

Kimyon tozu Doğru miktar
Kimyon tohumları Doğru miktar
Acılı erişte Doğru miktar
Ezilmiş karabiber bir miktar
Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
Anason tohumu bir miktar
tuz Doğru miktar
Yemeklik yağ Doğru miktar

Kimyon Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Önce kuzu bacağını yıkayın ve bir miktar kanı almak için 2-3 saat bekletin.
2 Bir bıçakla kuzu bacağına birkaç kesim yapın.En iyisi birkaç küçük gözü delmek, asidi küçük parçalara ayırmak ve kuzu bacağının her iki yanına uygulamak için bir kürdan kullanmaktır.
3 Kuzu bacağı, toz kırmızı biber, tuz, kimyon tohumu, karabiber ve anasonun her iki tarafına eşit miktarda kimyon tozu sürün ve her bir kuzu bacağının yüzeyinin eşit bir şekilde yayıldığından emin olun. Bitmiş ürünün daha hafif ve ağır olmasına neden olanlar daha fazla malzeme ekleyebilir ve ardından patatesleri ve soğanları parçalara ayırıp kuzu butunun dibine yerleştirebilirler.
4 Kuzu bacağına bir miktar yemeklik yağ serpip, eşit olarak kuzu bacağına sürün, tekrar kuzu bacağına masaj yapın, tadı lezzetli olması için baharatı kuzu bacağına sürün, ardından streç film ile sarın ve 10 saatten fazla marine etmek için buzdolabına koyun. Önceki gece saat 12'de turşu ve ertesi gün saat 8'de pişirilir
Yaklaşık 15 saat marine edilmiş 5 kuzu budu, çıkarın
6200 derecede önceden ısıtmak için fırının üst ve alt ateşini seçin, ardından 180-190 derece ve kavurmanın ilk dakikasından itibaren 40-50 dakika pişirin Tüm oda güzel kokuludur.
7 Kavurma işleminden sonra emin değilseniz, önce kuzu bacağını kesip içindeki etin pişip pişmediğini görebilirsiniz.Bir lokma gerçekten yumuşak ve lezzetlidir.Dış şişlerden çok daha iyidir.Önemli olan gerçek kuzu budur. Son 2 catty kuzu budu artı patates ve soğan. Biz iki erkek, iki kadın ve dördümüz onları yedik, ayrıca 1 kedi krep, 1 kişi ve 1 büyük kase yulaf lapası yedik.