g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

sosis - Yemeği

Malzemeler

domuz eti

5000 g

Takviyeler Çin biberi uygun miktarda tuz 150g beyaz şarap 100ml beyaz şeker 50g uygun miktarda kırmızı biber tozu

Sosis yöntemi 1 Satın alınan domuz etinden deriyi çıkarın, yıkayın ve suyu boşaltın

2 Genellikle, sosisler karabiber (çok uyuşmuş, yemeden önce çıkaracağım, bu yüzden sadece toz biber kullanıyorum), şeker ve tuz, bir bardak beyaz şarap yaklaşık 2 adet külçe, biber tozu ve kırmızı biber tozu ile yapılır.

3 Daha büyük bir kap bulun (bir kova kullanıyorum) ve eti dilimleyin

4 Önce beyaz şarabı etin üzerine dökün ve bitinceye kadar çevirin.Son olarak tuz ve şeker, pul biber ve toz biber ekleyin.Bahar tadı kendim de ekleyebilirim.Bu sefer çok baharatlı yapmıyorum. Çocuk

5 Bu, önceden yıkanmış, ılık suya batırılmış (etin bağırsaktaki ilerlemesini kolaylaştırmak için) ve lavman tüpüne yerleştirilmiş kılıftır

6 Eti tüpün içine dökün, ellerinizle yerleştirin, eti ellerinizle bağırsaklarda yavaşça sıkın (Bağırsaklar ılık suya batırılır, içindeki etin kaydırılması kolaydır, bu da kullanımı daha kolaydır)

7 Doldurduktan sonra, bir ucunu sıkıca bağlayın, ihtiyacınız olan uzunluğu seçin, hava kabarcıklarını bir iğne ile delin ve ardından bir iğne ile iterken (rastgele bağlayabilirsiniz) eti sonuna kadar itin ve ardından pamuk ipliği ile bağlayın Herşey bitene kadar

8 Pişirilen sosisler daha sonra sıcak suyla ısıtılır (bu daha hızlı kurur ve sosisler yapışkanlık hissetmez) ve havalandırılan bir yere (tercihen balkona) asılır.

9 Birkaç gün sonra sosisin yüzeyi kurudu, bu yüzden uzun süre selvi yapraklarıyla içtim (bir başkasının bir takımla içtiğini gördüm) Sigara içtikten sonra, pişirmeden önce birkaç gün havalandırılan bir yere astım. Aslında yakacak odun sobasından lezzetli