Malzemeler
Yumurta
2 parça
Düşük glütenli un
30 g
Mısır nişastası
6 g
Süt
18 g
Mısır yağı
16 g
Beyaz şeker
36 g
tuz
0,5 g
Birkaç damla limon suyu
6 inçlik şifon kek nasıl yapılır (2 yumurta) 1 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın ve yumurta beyazlarını yağsız ve susuz temiz bir kaseye koyun.
2 Süte yağ, 12 gr şeker, tuz ve yumurta sarısını ekleyin.
3 Elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
4 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin.
5 Un ve yumurta sarısı hamurunu iyice karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
6 hamur tekdüze ve partikül içermeyene kadar.
7 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, iri köpürene kadar çırpın, ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
8 Şekilde gösterildiği gibi 3 kez beyaz şekeri ekleyin ve yumurta beyazlarını sert köpürene kadar çırpın.Kancayı yukarı çekmek için yumurta çırpıcıyı kaldırın.
9 Karıştırılmış yumurta sarısı hamuruna beze 1 / 3'ünü ekleyin, altta hamuru çıkarmak için bir spatula kullanın, üniform olana kadar aşağıdan yukarıya karıştırın ve üniform ve partikülsüz hale gelene kadar karıştırın.
10 Beze 1/3 oranında ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
11 Yumurta sarısı ezmesini karıştırın ve beze'nin kalan 1 / 3'üne tekrar dökün, eşit şekilde karıştırın.
12 Karışık hamur kalın ve hassastır.
13 Karışık hamuru kalıba dökün.
14 Kalıbı tutun ve içindeki büyük kabarcıkları çıkarmak için birkaç kez sallayın.
15 Fırını önceden 150 derece ısıtın, orta ve alt katmanı yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
16 Pişirme işlemi sırasında kek yavaşça uzar, üzerindeki renge bakarak teneke folyo ile kaplayabilirsiniz.
17 Kek fırından çıktıktan sonra, birkaç kez kuvvetlice çalkalayın ve ardından hemen pişirme ağına koyun.
18 Bakın, artış çok yüksek olduğu için fırın ağında birkaç iz var ~ Lezzetli şifon kek hazır.
19 Tam kalıbın yüksekliği kolayca üç dilim halinde kesilebilir.Kremalı kek veya köpüklü kek yapmak çok iyidir ~
-
- Patlıcan
-
- Domates Biberli Izgara Patlıcan
-
- Barbunyalı Kek
-
- Çin pizzası
-
- Yeşil soğan ve tuzlu yapışkan pirinç
-
- Pleurotus eryngii kereviz ile
-
- Mangolu Dondurma
-
- Tay Körili Karides
-
- Küçük kız, dinleme, müzik, tost, sandviç
-
- Rendelenmiş patlıcan
-
- Sarı dikenli balık haşlanmış tofu
-
- Teriyaki Tavuk Kanadı Kökü
