2 Patlıcanı yıkayın ve 2 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin, tuz ekleyin ve 20 dakika marine edin.
3 Eti küpler halinde kesin.
4 Yeşil biberleri ve kırmızı biberleri ince şeritler halinde doğrayın, yeşil soğanları kıyın ve sarımsakları dilimler halinde kesin.
5 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, wok'a üç kaşık yağ dökün, yağ sıcakken nemi almak için patlıcan şeritlerini sıkın, tavaya dökün ve karıştırın. Patlıcan şeritleri yumuşayıncaya ve rengi değişene kadar kızarttıktan sonra patlıcan şeritlerini çıkarın.
6 Tencerenin dibindeki yağı, doğranmış yeşil soğanı ve sarımsak dilimlerini kızartmak için kullanın.
7 Barbekü sosunu dökün ve barbekü sosunun aromasını kızartmak için kızartmaya devam edin.
8 Patlıcan dilimlerini dökün ve kızartmaya devam edin.
9 Kıyılmış yeşil biberleri ve kıyılmış kırmızı biberleri dökün, yüksek ateşte kızartın ve son olarak birkaç damla balzamik sirke ekleyin.
