Fırın tepsisi kek - Yemeği
Fırın tepsisi kek. yaz. Kontrol etmesi kolay Not: Kek hamuru iyice karışmaya başladığında daha çok hamur gibidir, bu nedenle yumurta sarısını yavaşça ekleyin. Lütfen yapmadan önce tarifi dikkatlice okuyun. İyi yapmazsanız tarifi suçlamayın. Kaydetmeden ve paylaşmadan önce defalarca yaptım. Yumurta 7 adet (1 adet yaklaşık 60g) Düşük glütenli un 130 g Pudra şekeri 100 gram Mısır yağı 56 g Süt 56 g tuz 2 g Limon suyu veya sirke 5 damla Kek sıvısının üzerine siyah susam tohumları, beyaz susam tohumları, badem dilimleri, frenk soğanı ve domuz ipi konulabilir. Yaklaşık 27 parçaya bölünebilir Bakeware 28x28
Aşama 1
Malzemelerin hazırlanabilmesi için unun elenmesi, yumurta beyazlarının ayrılması ve yumurta beyazlarının yağsız ve susuz olması gerekir.En iyisi paslanmaz çelik tencere kullanmaktır.Yumurta beyazlarını bir tencerede ayırıp diğerine yumurta sarısını koyun.
Adım 2
Yumurta sarılarına tuz ekleyin, çırpma teli veya çubuklarla hafifçe çırpın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Aşama 3
Başka bir kaseye su veya süt ekleyin ve ardından bitkisel yağı ekleyin, iyice karıştırdıktan sonra unu eleyin ve iyice karıştırın, yumurta sarısı sıvısını üç kez ekleyin ve her seferinde bir sonraki sefer eklemeden önce iyice karıştırın, böylece yumurta sarısı ezmesi hazır olur. Evet, yaban mersini veya kuru üzüm eklemeniz gerekiyorsa, bunları ekleyebilir ve bu sırada iyice karıştırabilirsiniz. Yumurta yöntemini kullandıktan sonra, hamur nispeten tozsuz ve incedir.
4. adım
Yumurta akı kabında, balık gözü kabarcıklarını çırpmak için düşük hızda bir çırpma teli kullanın ve birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu damlatın. Şekeri üç kez ekleyin, balık gözleri ıslandığında bir kez ekleyin; yumurta beyazları kalınlaşıp köpürene kadar çırpmaya devam edin, yumurta beyazları kalınlaştığında ve yüzeyde çizgiler olduğunda tekrar ekleyin, kalan şekeri ekleyin ve devam edin. Nokta düz olana kadar vurarak kek yapabilirsiniz.
Adım 5
(Yumurta çırpıcı kaldırıldığında, yumurta akı kısa, dik, keskin bir köşe çekebilir, bu da kuru köpürme durumuna ulaşıldığını ve çırpmanın durdurulabileceğini gösterir. Kuru köpürmeye ulaşıldıktan sonra, dövmeye devam etmeyin Çok fazla çırparsanız, yumurta beyazları topaklanmaya başlayacak ve bu da pastanın başarısız olmasına neden olacaktır.) Yumurtalı rulo yapmak istiyorsanız, sadece küçük sivri ucuna kadar çırpmanız yeterli, yumurta beyazları hazırlandıktan sonra fırını önceden ısıtabilirsiniz.
6. Adım
Bezein 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, kauçuk bir spatula ile hafifçe karıştırın (alttan yukarı doğru çevirin, yumurta beyazlarının köpürmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın).
7. Adım
Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, karıştırılmış hamuru kalan 2/3 beze dökün.
8. Adım
Yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi tamamen entegre olana kadar eşit şekilde karıştırmak için aynı tekniği kullanın.Karıştırma işleminin tamamı köpürmeyi önlemek için hafif, hızlı ve yumuşak olmalıdır.
9. Adım
Kek hamurunu kalıba dökün
10. adım
Beğendiğiniz malzemeyi serpin ve baloncuklardan kurtulmak için yukarıdan aşağıya 3 kez parçalayın.
11. adım
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun
Adım 1/2
Orta tabakayı 140 derece yukarıda yaklaşık 35 dakika pişirin
13. adım
Yüzey altın kahverengi olana kadar çabuk pişirin, dikkat edin
14. adım
Pişirdikten sonra yağlanmış kağıdı soğutma ağına koyun, yağlanmış kağıdı yırtın, soğumaya bırakın ve parçalara ayırın.
Adım 15
İkisini bir tabakta pişirin, bademli kek, bademli siyah susamlı kek
16. adım
İkisini bir tabakta pişirin, frenk domuz eti keki, orijinal kek
17. Adım
Chive Domuz İpi Kek
Adım 18
Fırın tepsisi kek
