Kokulu mandalina balığının Hunan versiyonu - Yemeği
Neredeyse yılın sonuna geldi, işte zorba çanak kokulu mandalina balığı! Bu yemek masaya servis edildi, kesinlikle şok edici, kokulu ve lezzetli! Bu ısırığı sevenler yemek çubuklarıyla geldikleri sürece duramazlar. En önemli şey, bugün yaptığımız kokulu mandalina balığının marine edilmesi ve Wang Zhihe'nin kokmuş tofu ile tatlandırılması, hum ~ Kokulu mandalina balığı 3, Wang Zhihe Kokmuş Tofu 2 parça Kurutulmuş biber 3-4 kök Acı biber 3 adet Biber doğrayın 2 yemek kaşığı Darı baharatlı 4 parça Canna 3 adet Arpacık soğanı Doğru miktar zencefil Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar Şarap pişirme 2 yemek kaşığı tuz 2 çay kaşığı Kokmuş Tofu Çorbası 2 yemek kaşığı Kolza yağı 2 yemek kaşığı Şarap pişirme 1 çorba kaşığı şeker 1 çay kaşığı
Aşama 1
Mandalina balığının solungaçlarını ve karnını yıkayın, kağıt havluyla silerek temizleyin, şarapla gezdirin, tuz serpin ve balığın her iki tarafına ve karnına eşit şekilde elinizle yayın. Vaktiniz varsa, balığı asabilir ve bir gün kurumaya bırakabilirsiniz. Bu etki daha iyi olacak. Bu adımı atladım.
Adım 2
3 mandalina balığını iki parça Wangzhi ve kokmuş tofu ile marine etmek daha uygundur.
Aşama 3
Eldiven giyin ve kokmuş tofuyu balığın her iki tarafına bile eşit olarak yayın.
4. adım
Balıkları streç filmle sıkıca sarın. Beş veya altı tabakayı sardım ve hala zayıf kokuyordum. Marine edilmiş balığı buzdolabına değil, marine edip fermente etmek için karanlık bir yere koyun. 7 gün 5-15 derecelik bir ortamda marine edilebilir, acele etmek isterseniz iç mekanda hafif ılık bir yere koyup 20-25 derecede 3-4 gün bekletebilirsiniz.
Adım 5
Birkaç gün geçti ... plastik sargıyı çıkarın, hey! Tükürmek! ! !
6. Adım
Balıkları akan suda yıkayın ve mümkün olduğunca balığın gövdesini ve karnını kurutmak için mutfak kağıdı kullanın.
7. Adım
Pişirmeye hazırlanmadan önce malzemeleri hazırlayın. Arpacık soğanlarını parçalara ayırın, sarımsakları ufalayın, zencefili küçük parçalara ayırın, kuru biberi ikiye bölün, ıslatılmış biberleri parçalara ayırın ve darı baharatlı ve güzel baharatlıları kesin.
8. Adım
Kolza tohumu yağını tavaya koyun ve balığı her iki taraftan kızarana kadar kızartın. Rengi güzel görünmesi ve tadı daha iyi olması için bu yemeği kanola yağıyla yakın.
9. Adım
Kızarmış balığı çıkarın ve bir kenara koyun.
10. adım
Tencereye az miktarda kolza yağı koyun, yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve kuru biberi yağ sıcakken ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
11. adım
Sonra doğranmış biberleri, turşuları ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırın.
Adım 1/2
Stok varsa, suyu dökün, stok yoksa suyu dökün.
13. adım
Orta-yüksek ateşte 5 dakika pişirin.
14. adım
Bir süzgeç bulun ve çorbadaki posaları rendeleyin ve çorbayı bırakın.
Adım 15
Baharatlı çorbayı tekrar tencereye dökün ve uygun miktarda kokulu tofu çorbasını tencereye dökün, çok fazla değil, tuzlu.
16. adım
Lezzeti karıştırmak için küçük bir kaşık şeker ekleyin. Salamura biber, doğranmış biber ve kokmuş tofu tuzludur, nötralize etmek için biraz şeker ekleyin ama daha fazlasını eklemeyin.
17. Adım
Balıkları tekrar çorbaya koyun ve gelene kadar orta ateşte pişirin.
Adım 18
Balık haşlandığında ve kaynamaya başladığında tencereyi örtün. Bir tarafta 5 dakika kaynattıktan sonra, diğer tarafta birkaç dakika daha pişirin.
Adım 19
Evde pişirilen yöntem çorbayı servis yapmadan önce koyulaştırmaktır. Şimdi yaptığına göre lütfen daha dikkatli ol, önce balığı tabağa koy, çili halkasını çorbanın içine koy, çorbayı koyulaştır ve balığın üzerine dök .. Kokmuş mandalina balığının kokmuş tofu versiyonu hazır. Baharatlı Kokmuş Tofu
önceki
Taylandlı Tom Yum Goong Çorbası
Sonraki
