Şeker Hastaları için Tatlı Ekmek Xylitol Tam Buğday Ekmeği - Yemeği
"Ailede yüksek kan şekeri olan bir hasta olduğu için beyaz şekerli ekmek iyi değil. Ben de kepekli tost yapmaya çalışmak için beyaz şeker yerine ksilitol kullanmayı düşündüm. Beklenen etkiyi elde edip etmediği, kalıp kutusunu açtığım anda çok heyecanlandım çünkü - bu bir başarıydı! " Malzemeler
- Un 200 g
- Kepekli un 100 gram
- Maden suyu 150 gram
- Yumurta 1
- Ksilitol 25 gram
- tuz 3 gram
- Maya 3 gram
- süt tozu 15 gram
- Tereyağı 20 ila 30 gram (veya salata yağı)
- Sütlü Damak zevki
- beceri Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
-
2 Tereyağı dışındaki malzemeleri ekmek makinesine koyun ve hamurunu 35 dakika tatlı ekmek programına göre yoğurun.
-
3 Tereyağı ekleyin ve 30 dakika yoğurmaya devam edin.
-
4 Hamuru tam aşamaya kadar yoğurun. Küçük bir hamur parçası alıp elle açın, oluşan filmin kırılması kolay değildir ve tam buğday hamuru eldiven filminin şekline kolayca ulaşmaz.
-
5 Yoğurulmuş hamuru çıkarın, pürüzsüz yuvarlak bir hamur haline getirin ve bir kaseye koyun. (Aynamın paslanmaz çelik kasesi ışığı yansıtarak göz kamaştırıcı bir açıklık oluşturuyor, bu biraz büyülü, haha ~)
-
6 Hamuru fırına koyun, nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 30-40 dakika fırında kabarmaya bırakın.
-
7 Hamur orijinal boyutunun 2,5 katı fermente olduğunda parmaklarınızı kuru toza batırın ve hamurun üzerine bir delik bastırın, delik geri dönmez ve ilk fermantasyon tamamlanır.
-
8 Hamuru çıkarın, havalandırın ve üç eşit parçaya bölün.
-
9 Oda sıcaklığında 15 dakika kabartın, hamur eskisine göre biraz daha yuvarlaktır.
-
10 Hamuru oval bir şekle getirin ve ardından bir silindir haline getirin (burada bir fotoğraf atlanmıştır).
-
11 Haddelenmiş üç silindirik hamuru tost kalıbına yerleştirin.
-
12 Nemli bir bezle örtün ve ikinci fermantasyon için fırına koyun.
-
13 Hamur, tost kalıbının kapasitesinin% 90'ına fermente edildiğinde ikinci fermantasyon tamamlanır.
-
14. Fırını önceden 180 derecede ısıtın.
-
15 Kalıbı kapağın üzerine koyun, önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun ve 45 dakika 180 derecede pişirin.
-
16 Yüksek bir "çınlama" sesiyle, taze tam buğday ekmeği fırından çıkar ~
-
17 Kalıptan çıkardıktan sonra, soğuması için bir kurutma rafına koyun. (Çok güzel, hehe ~)
-
18 Soğuduktan sonra dilimleyin. Bir tattan sonra hafif tatlı, yumuşak ve inatçıdır. Tatlılığın odağını seven arkadaşlar daha fazla ksilitol ekleyebilir.
-
19 Son olarak, herkese mükemmel bir gülümseme verin ve deneyin başarısını ilan edin.
İpuçları
1. Orta nemli hamur yüzeyi pürüzsüz, parlak, yapışkan değildir ve serttir. 2. Tost, sağlıklı olması için soğumaya bırakıldıktan sonra yenmelidir. 3. Ksilitol gibi şeker yerine geçen maddelerden yapılmış olsa bile, şeker hastaları ölçülü tüketmelidir. Yuxiang Tavuk Parçaları
önceki
