Boston Pastası (Şeftali Kreması Aromalı) 9 inç - Yemeği
* Fırını önceden 180 derece ısıtın. Yumurta sarısı hamuruna vanilya şekeri ve tuz ekleyin, eriyene kadar karıştırın, eşit şekilde çırpmak için taze süt ve bitkisel yağ ekleyin.
Yumurta sarısı ezmesi: Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın Yumurta sarısı ezmesi tamamlanır.
Beze için yumurta beyazlarını kalın köpük olana kadar yüksek hızda çırpın, ince şekerin yarısını ilave edin ve şeker eriyene ve yumurta akı kabarcıkları incelene kadar çırpın, ardından kalan şekeri ekleyin, sert köpürene kadar çırpın ve çekildiğinde çırpma teli sertleşir. Kanca gibi.
Çırpılmış yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü alıp bir tencereye yumurta sarısı koyun ve kazıp, kesip karıştırarak iyice karıştırın.
Hamuru yumurta sarısı tavasına dökün, kazın, kesin ve iyice karıştırın, turta tavasına dökün, hamurun yüzeyini hafifçe düzleştirin ve 30 ila 35 dakika fırında pişirin.
Bambu bir sopayla yerleştirin, pişirildiğinde yapışkan olmadığından emin olun ve hemen fırından çıkarın. (Not: Turta tavası çok sıcaktır, bu yüzden düğmeyi ters çevirirken dikkatli olun. Resimdeki mor yastık babamın yaratıcı bir fikridir. Yer paspasından yapılmıştır. Sıcak değildir ve XD'yi soğutmak için sıkıca ters çevrilebilir)
Çırpılmış kremanın doldurulması: Çırpılmış kremaya şeker ekleyin ve sivri olana kadar çırpın.
Pastayı turta tepsisinden çıkarın ve ortadan ikiye bölün, ince bir tabaka çırpılmış krema sürün ve üzerine doğranmış şeftali ekleyin.
Kalan krem şantiyi şeftalilerin üzerine sürüp kalın ortası ince kenarlı bir şekle büründükten sonra kekin üst tabakasını yayın, neme dayanıklı pudra şekeri serpin ve buzdan sonra servis yapın.
Not: Şeftali dolgusu verilecektir, bu nedenle dilim resmi yoktur ve orijinal taze krema dilimi resim olarak kullanılır.
