Peynirli Katmanlı Kek - Yemeği
Kalıbın canlı bir tabanı vardır ve alt kısmın kalay folyo ile sarılması gerekir. Kalıp sabitlenmişse, yağlı kağıdı doğrudan içeriye sürmeniz yeterlidir.
Mısır yağını bir dakika veya mikrodalgada bir dakika ısıtın.
Düşük glütenli unu ve süt tozunu birlikte eleyin.
Isıtılmış mısır yağını unun içine dökün ve iyice karıştırın.
Daha sonra süt, bal ve yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırmaya devam edin.
Yumurta beyazlarına tuz ve limon suyu ekleyip düşük hızda çırpın, ardından 3 küme halinde ince şeker ekleyin ve çengel yapana kadar çırpın.
Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (dairesel hareketlerle karıştırmamayı unutmayın) ve sonra iyice karıştırılmış hamuru kalan yumurta beyazlarına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Önce hamurun üçte ikisini kalıba dökün ve peynir dilimlerini yayın
Sonra kalan hamuru dökün ve düzleştirin ve birkaç kez masanın üzerinde sallayın.
Su banyolu fırın tepsisine koyun ve su banyosuna koyun, 60-90 dakika 150 derecede fırında pişirin (90 dakika pişirdim) ve fırından çıktıktan sonra iki kez sallayın.
Peynir sıcakken yenmeli, yemek en iyisidir En büyük kızım aynı anda üç parça yiyebilir
