Tatlı ve Baharatlı - Tavuk Pilavı - Yemeği
"Filiz, hardal yeşillerinin yumuşak saplarından (Siçuan'da yeşil sebzeler olarak adlandırılır) yapılan bir tür salamura sebzedir. Siçuan mutfağında tuzlu kızartma beyazı, tavuklu pilav filizi vb. Vazgeçilmez bir malzemedir.Ayrıca çorba ve dolgu yaparken tazeliği ve lezzeti arttıran bir malzemedir. Filizler güzel görünmese de kızartılmış kıymanın özüdür, ne kadar kesilirse o kadar lezzetlidir.Pirinç ve pilavda karıştırmak kesinlikle doğrudur. " Malzemeler
- Tavuk göğsü 200 g
- Filizler 100 gram
- kırmızı biber 4
- yeşil biber 2 parça
- zencefil 5 gram
- Şarap pişirme 2 kaşık
- soya sosu 1 kepçe
- tuz bir miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tavuğu yıkayın ve bıçağı pirinç taneleri haline getirin.
-
2 Tavuğa biraz tuz ve şarap ekleyin, üzerine yağ gezdirin ve bir süre marine edin.
-
3 Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın, zencefili kıyın ve kenara koyun.
-
4 Tencereye ısıtmak için uygun miktarda yağ koyun, zencefil ekleyin ve güzel kokulu olana kadar soteleyin.
-
5 Tavuğu ekleyin ve renk değişene kadar karıştırarak kavurun.
-
6 Hafif soya sosu ekleyin ve renk için kavurun.
-
7 Ezilmiş filizi ekleyin ve yüksek ateşte eşit şekilde karıştırarak kızartın.
-
8 Doğranmış yeşil ve kırmızı biberi dökün ve iyice karıştırın.
