Yemek için lezzetli ve yeni bir yol ----- Balık aromalı buharda pişmiş tofu - Yemeği
"Balık tadı, pek çok lezzet çeşidi arasında Siçuan mutfağının en temsilcisi olarak görülmelidir. Çoğu insan arasında popülerdir. Balık tadı denilen balığın içine eklendiği anlamına gelmez, ancak tadı pişirmede kullanılabilir. Balık pişirmede bir lezzet üretir, dolayısıyla adıdır Baharatlarının kombinasyonu genellikle: biber turşusu, zencefil, yeşil soğan, kıyılmış sarımsak, Shao şarabı, balzamik sirke, soya sosu, beyaz şeker, monosodyum glutamat ve taze çorba. Yuxiang tofu, Mapo tofu, vb. Yaygın ancak lezzetli ev yapımı yemeklerdir. Bu tofu, Sonbahar Ortası Festivali aile ziyafeti sırasında pişirilen yemeklerden biridir. Başlangıçta kızarmış balık aromalı tofunun olağan versiyonunu yapmayı planladım. Çok fazla yemek olduğu için, yöntemi geçici olarak değiştirdim ve buharda pişirmeyi kullandım. Böylece biraz zaman kazanabilirsiniz. Güçlü bir balık tadı elde ederken, aynı zamanda yemekleri sunmak için kendi fikirlerini daha iyi kullanabilir ve böylece yemekleri daha parlak hale getirebilir. O masanın en ucuzu olmasına rağmen çok popüler. Sonunda pilav servis edilene kadar bekledim, büyük balık ve et yedikten sonra pilavla servis yapmak çok ferahlatıcıydı. Yeni bir uygulama olduğu için çok meşgul olmama rağmen bir de rekor kırdım. Buharda pişirildiği için işlem sırasında karıştırmaya gerek yoktur ve tofu kırılması konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Bu balık aromalı tofuyu hazırlarken, yumuşak tofuyu tercih edebilirsiniz, böylece tadı daha hassas ve tadı daha lezzetli olur. " Malzemeler
- Yumuşak tofu 2 parça
- Domuz eti ön bacak Doğru miktar
- Biber turşusu Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Sarımsak karanfil Doğru miktar
- Çok lezzetli 2 yemek kaşığı
- soya sosu 1 çorba kaşığı
- Şarap pişirme 1/2 yemek kaşığı
- Balzamik sirke 1/2 yemek kaşığı
- Şeker 1 tatlı kaşığı
- Ev yapımı tavuk erişte 1 tatlı kaşığı
- Et suyu Yarım kase
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- buhar Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana hammaddeler: soya peyniri, domuz eti, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber turşusu.
-
2 Tofuyu ılık suyla durulayın, parçalara ayırın ve bir tabağa yayın.
-
Domuz etini kıyma olarak doğrayın, yeşil soğan ve zencefili kıyın.
-
4 Barbekü sosunu hazırlayın, diğer tüm baharatları karıştırın, iyice karıştırın ve kenara koyun.
-
5 Tavada biraz yağ ısıtın, kıymayı ekleyin ve renk değişene kadar hızlıca kızartın. (Sadece rengi değiştir)
-
6 Eti bir kenara koyun, doğranmış yeşil soğan, doğranmış zencefil ve doğranmış sarımsak ile yağı ilave edin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
-
7 Daha sonra kıyma ile karıştırın, uygun miktarda Daxi Da barbekü sosu ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
-
8 Biber turşusu ekleyin.
-
9 Eşit şekilde karıştırın. (Adımlar daha fazla resme bölünmüş olsa da, kıymanın kızartılmaması için bu tavada kızartmanın hızı hızlı olmalıdır.)
-
10 Hazırlanan sosu ekleyin ve kaynatın, ardından uygun miktarda su nişastası ekleyin ve çorba koyulaşana kadar pişirin.
-
11 Pişmiş çorbayı iyi boy tofu küpleriyle bir tabağa dökün.
-
12'yi soğuk su kabına koyun ve su kaynayana kadar buharda pişirin, ardından orta ateşe ve yaklaşık 3 dakika buhara getirin. Rengi ve kokuyu geliştirmek için uygun miktarda doğranmış yeşil soğan serpin.
İpuçları
Şiirsel ifadeler: 1: Buharda pişirildiği için, işlem sırasında karıştırmaya gerek yoktur, böylece yumuşak tofu seçebilirsiniz, böylece tadı daha yumuşak olur. 2: Buharda pişirirken, su buharının yemeğin içine düşmesini ve çorbanın kalın ipeksi yapısını bozmasını önlemek için kabı plastik bir örtü ile kaplayabilirsiniz. 3: Kıyma kızartma hızı hızlı olmalıdır, her zaman kızartma yapmayın, aksi takdirde kıyma tadı etkileyecektir. 4: Buharda pişirmek için yuvarlak bir tabak kullanırsanız, tabaktaki tofu küplerini 2 daireye çevirebilirsiniz. 5: Hafif soya sosu, soya sosu ve biber turşusu kullandığım için ilave tuz eklemedim. Kristal Karidesli Börek
önceki
