Aksesuarlar Kişniş 50 gr kimyon tozu 15 gr kimyon tohumu 10 gr kırmızı biber tozu 10 gr toz biber 5 gr hafif soya sosu 1 yemek kaşığı tuz 3 gr nişasta 10 gr pişmiş beyaz susam 20 gr
Kimyon kuzu uygulaması 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın.
2 Kuzu yarım saat önceden ılık suda bekletildikten sonra yıkanıp parçalanır.
3 Kesilmiş kuzuya nişasta ve hafif soya sosu ekleyin.
4 İyice kavrayın ve kimyon taneleri ekleyin.
5 Kimyon tanelerini koyun, iyice toplayın ve turşu yapın 10.
6 Kişnişi alıp yıkayın, kenara koyun.
7 Tavayı ısıtın, az miktarda sıvı yağ dökün, kuzu eti ekleyin ve kavurun.
8 Koyun eti rengini değiştirdikten sonra ısıyı kısık ateşe getirin ve koyun etinin nemini yavaşça soteleyin.
9 Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Acı biber tozu, kimyon tozu ve Çin biberi tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
11 Beyaz susam serpin ve eşit şekilde karıştırın.
12 Kızarmış kuzuyu kişnişle kaplı bir tabağa koyun.
