g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mocha Ekmeği - Yemeği

"Kendi başıma ekmek yapmaya başladığımdan beri, nadiren belirli bir marka ekmeğe patronluk tasladım. Geçmişte en çok yediğim ekmek bu tür ekmekti. 8 yuan'ın fiyatı gerçekten ucuz değil. Şu anda 8 yuan'dan fazla olduğu tahmin ediliyor Kendi yaptığınız ekmeğin hiçbir katkı maddesi yoktur ve istediğiniz kadar dolgu koyabilirsiniz, böylece tadın tadını çıkarabilirsiniz. Aile ve arkadaşlar yemek yemekten o kadar memnun ki, ben yiyenlerden daha mutlu olacağım. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 240 g
Su 110 g

Aksesuarlar

Tereyağı 70 g
tuz 2 g
Yumurta sıvısı 80 g
süt tozu 10 g
esmer şeker 30 g
kakao tozu 20 g
Maya 3g
Hazır kahve 6 g
Ceviz eti 90 g
Düşük glütenli un 40 g
Toz şeker 40 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

180 gram suya 3 gram mayayı koyun ve iyice karıştırın
2 Daha sonra 140 gram yüksek glütenli un ekleyin ve topaklar halinde karıştırın, plastik sargı ile örtün ve iki kat büyük olana kadar mayalayın. Bu sefer onu tüylü yapar
Yumuşatılmış 40 gram tereyağının içerisine 340 gram pudra şekeri koyup tereyağını çırpın.
4 Üç seferde 40 gram yumurta sıvısı ekleyin, her seferinde iyice karıştırın
540 gram düşük tozu koyun ve iyice karıştırın
6 Bir parçası daha sonra kullanmak üzere krema poşetine konur, diğer tarafa kahve tozu ve 20 gram kakao tozu eklenir ve eşit şekilde karıştırılır ve daha sonra kullanmak üzere bir krema poşetine konur
770 gram yüksek toz, 30 gram yumurta sıvısı, 10 gram süt tozu, 20 gram esmer şeker, 2 gram tuz, 30 gram su ve orta tip hamur bir ekmek makinesinde yırtılır ve pürüzsüz olana kadar yoğurulur.
820 gram tereyağı ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurun
9 Mermileri ekmek makinesinde toplayın
1090 gram ceviz, 10 gram esmer şeker, 10 gram tereyağı, 6 gram hazır kahve, ekmek dolgusu yapmak için eşit şekilde karıştırın
112 kat büyütülmüş
12 Mayalanmış hamurdaki havayı boşaltın, 6 porsiyona bölün ve 20 dakika prova için yuvarlaklar halinde yoğurun
13 Hamuru dana dili şeklinde açın
14 Kıyılmış cevizleri eşit olarak koyun
15 Yuvarlayın, sıkıca kapatın ve ikincil fermantasyonu gerçekleştirin
16 çift boyuta fermente edilmiş
17. Orijinal Meksika sosunu ve mocha sosu aralıklarla yüzeye sıkın. Fırını 180 derecede 20 dakika önceden ısıtın