g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gül reçeli ve proteinli tost ~ doğal fermente türler (Polonya türleri) - Yemeği

Evdeki gül tatlısının süresi dolmak üzere ve ünitedeki meslektaşlar onu yemeye alışkın değil. Onu atmak üzücü. Tost yapmak daha iyidir. Bitmiş ürün tatlı ve yumuşaktır, hafif gül kokusu oldukça iyidir. . Hamuru biraz fazla yoğurduğumu hissediyorum, bir dahaki sefere daha iyisini yapmaya çalışacağım. Doğal mayalanma yoksa 40 gram un ve 40 gram su bire bir olur ve bir gram maya çökene kadar fermente eklenir. Doğrudan yöntem gül reçeli protein tost tarifi: 250 gr yüksek glüten unu, 65 gr gül reçeli, 3 gr tuz, 50 gr protein, 120 gr ~ 130 gr süt, 3 gr kuru maya, 15 gr tereyağı Yapmadan önce ipuçlarına göz atın! Doğal fermente türleri (veya Polonya türleri) 80 gram Yüksek glütenli un (altın resim) 210 gram Gül reçeli 65 gram protein 50 gram Süt 75 gram tuz 3 gram Kuru maya 2 gram Tereyağı 15 gram

Tereyağı ve tuz dışında tüm malzemeleri yayılıncaya kadar yoğurun, tereyağı ve tuz ilave edin ve neredeyse tamamen yoğurun. Ps, gül reçeli katı madde içerdiğinden tamamen yoğurmaya gerek yoktur.

Sferonizasyondan sonra, boyutunu iki katına çıkarmak için yaklaşık 28 derecede fermente olur. Ps, iki kez göndermedim, bu yüzden yarım saat rahatladım.

Egzoz olmadan üçe eşit olarak bölün. Küreselleşme yukarı doğru kapanır.

Rahatlamaya gerek yok, oval bir şekle sokmanız yeterli.

1,5 ila 2 daire yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.

Tekrar dana dili şeklinde açın. Yanındaki küçük balona basın.

Çevirdikten sonra 2,5 ila 3 tur döndürün.

Ağzı aşağıya doğru kapatın ve kızarmış ekmek kalıbına boşaltın.

Son fermantasyon 38 derece civarında ılık ve nemli bir yerde yapılır. Hamuru parmaklarınızla bastırın ve yavaşça zıplayın, yani fermantasyon tamamlandı. Fermente tostun yüzeyi çok pürüzsüz, hafif elastik ve yapışkan olmamalıdır. Pürüzsüz ve yapışkan değil.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırının alt ve üst ateşinde 35 dakika pişirin. Yangın süresi kendi fırınınıza göre ayarlanır.

10 dakika sonra temel olarak yükseklik ayarlanır, yüzey renklendirilir ve kalay folyo kaplanabilir.

Fırından çıkarın ve kalıptan çıkarın ve ızgara ağını el sıcaklığına kadar soğumaya bırakın ve saklama için kapatın. İyice soğutun ve iyice dilimleyin.

Herhangi bir sorunuz varsa, lütfen danışmak için Weibo, WeChat veya QQ grubunu ekleyin ve ayrıca herkesin değiş tokuş etmesi ve öğrenmesi de uygundur. Giriş yapabilmek için lütfen katıldığınızda doğrulama kodu için takma adınızı yazın. Mutfakta Dört Grup Tutkulu Tost: 529815546 WeChat: 1192973676 Weibo: Leibaobao00