[Man Food Slow Talk] Ahududu / Frenk Üzümü Reçeli - Yemeği
Kırmızı kuş üzümü saplarını çıkarın, her iki meyveyi daha sonra kullanmak için yıkayın ve süzün.
Meyveyi tencereye dökün, şekerin yarısını ekleyin, iyice karıştırın, orta ve kısık ateşte suyunu alıncaya kadar pişirin.
Bir limonun suyunu sıkın, kalan şekeri dökün ve çözünmesi için karıştırın.
Yüksek ateşte açın ve suyu kaynayana kadar pişirin, sonra kaynatın ve 15-20 dakika pişirin, altının çamurlanmaması için ara sıra karıştırın
Tatlıyı pişirirken reçel kavanozunu sterilize edin, derin bir tencere bulun, reçel kavanozunu ve kapağı kapatın, kavanozu tamamen kaplayacak kadar su dökün, kaynatın ve suyu bekletmek için en az 15 dakika kısık ateşte pişirin Hafif kaynama durumunda, bir maşayı pişirin ve aynı zamanda sterilize edin. Başka bir küçük tabak bulun ve reçel kıvamını test etmek için bir süre buzdolabına koyun.
Sıvı hacmi en az 1/3 azaldığında, buzlu küçük tabağı çıkarın ve tabağa damlaması için küçük bir kaşık dolusu reçel alın. Yarım dakika bekledikten sonra parmaklarınızı kullanarak küçük tabak üzerindeki sıkışmayı itin.Yüzeyde bir film oluşmuş ve hafif kırışmışsa ve parmaklarda sıvı likit yoksa sıkışmanın yoğuşma noktasına ulaştığı anlamına gelir. Aksi takdirde, bir süre pişirin ve donma noktasına gelene kadar tekrar deneyin.
Yangından çıktıktan sonra sıkışmanın yüzeyindeki köpüğü sıyırın
Suyu boşaltmak için şişeyi hemen bir kelepçe ile klipsleyin.
Reçeli sıcakken şişeye dökün ve şişe ağzından 1 cm uzakta durun.
Nemli bir kağıt havlu kullanarak reçel şişesinin ağzını dikkatlice silin, ellerinizle şişenin ağzına dokunmamaya dikkat edin.
Hemen şişe kapağını kaynayan sudan çıkarın, suyu silkeleyin ve şişenin üzerine kapatın ve sıcakken sıkın.
Bütün reçel takıldıktan sonra derin bir tencereye koyun, şişenin üstünü örtecek şekilde kaynar su ekleyin, orta ateşte en az 15 dakika kaynatın, suyu tamamen kaynatın
Pişen reçel sudan çıkarılır ve doğal olarak oda sıcaklığına soğutulur. Soğutulmuş sıkışmayı tekrar sıkın
