Klasik Hubei Yemekleri Ciba Balık Parçaları - Yemeği
"Babam tarafından memleketimden özel olarak gönderilen kurutulmuş balık ve fasulye ezmesi, benim için yapışkan balık küpleri yapardım. Şangay'da otantik memleket yemekleri gerçekten nadirdir. Çalışmaya başlayın ..." Malzemeler
- Saman sazan 400 gram
- yeşil biber 3
- Sebze yağı Doğru miktar
- Doubanjiang 1 çay kaşığı
- sirke 3 çay kaşığı
- zencefil Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Pirinç şarabı 3 çay kaşığı
- Sarımsak 3 çay kaşığı
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kurutulmuş ot sazanı 40 dakika ılık suda bekletin, böylece balığın tuzlu tadı zayıflar ve balık eti yumuşar
-
2 Yeşil biberleri yıkayın, halka şeklinde kesin, daha sonra kullanmak üzere zencefil ve sarımsağı dilimleyin
-
3 Bir tencereye yağı koyun,% 70 sıcaklığa ısıtın, kokulu olana kadar zencefil ve sarımsak dökün.
-
4 Islatılmış kurutulmuş balığı ekleyin ve balık beyaz olana kadar kızartın.
-
5 Balzamik sirke, pirinç şarabı, koyu soya sosunu dökün ve son olarak fasulye ezmesini dökün ve kızartın
-
6 Yarım kase su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve bir süre pişirin
-
7 Su neredeyse kuruyunca yeşil biberi ekleyin
-
8 adet yeşil biber pişirilerek tencereye alınır
İpuçları
1. Bu yemeğe tuz eklemeye gerek yoktur çünkü balığın kendisi tuzlu bir tada sahiptir, ayrıca fasulye ezmesinin tuzlu tadı ve hafif soya sosu yeterlidir. 2. Yeşil biber koymak, balığın tadı daha ferah hale getirir ve ayrıca balığın tuzluluğunu dağıtır ve balığın daha az tuzlu olmasını sağlar. Geliştirilmiş büyük tabak tavuk
Sonraki
