g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Mini Peynirli Yumurtalı Tart] Krem şanti ve peynir tüketen hafif ekşi yumurtalı tart - Yemeği

[Tapi malzemeleri] 50 gr tereyağı, 20 gr pudra şekeri, 100 gr düşük glütenli un, 1 yumurta sarısı (yumurta akı yok), 1 gr tuz, biraz yüksek glutenli un, 1/2 çay kaşığı Shimizu [Dolgu malzemeleri] 40 gram hayvansal çırpılmış krema, 100 gram krem peynir, 30 gram pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı sarı limon suyu [Gerekli aletler] fırın, fırın kağıdı (yapışmaz bez / yağlı kağıt / kalay folyo), mutfak terazisi, ölçü kaşığı, normal çırpma teli, spatula, toz elek, taze saklama çantası (plastik sargı), erişte çubuğu, 7cm çapında diş şekli Bisküvi filmi, krema torbası, çatal, yumurtalı tart kalıbı [Üretim Hacmi] 7.5CM çap SN6065 yumurtalı tart kalıbı 11 ~ 12 Tereyağı 50 gram Toz şeker 50 gram Düşük glütenli un 100 gram yumurta sarısı 1 parça tuz 1 g Yüksek glütenli un bir miktar Shimizu 1/2 çay kaşığı Hayvan krem şanti 40 gram Krem peynir 100 gram Sarı limon suyu 1 çay kaşığı

100 gram az toz, 20 gram pudra şekeri ve 1 gram tuzu geniş bir kaseye eleyin. Oda sıcaklığında yumuşatılmış 50 gr tereyağı ekleyip elde yoğurun ve karıştırın.

Gevrek ananas kırıntılarına karıştırırken yumurta sarısını ekleyin ve hafifçe karıştırın. Sonra ortasına bir çukur kazın ve 1/2 çay kaşığı (ölçü kaşığı) su dökün.

Hamuru doğrama tahtası üzerine koyun ve eşit şekilde karışana kadar avuç içi ile aynı yönde bastırıp yoğurun.

Hamuru streç film veya naylon torba ile sarın ve buzdolabında 40-60 dakika dondurun.

Çıkardıktan sonra biraz ısının. Hamuru açması çok zor, çok yumuşak ve çatlak olmamasına dikkat edin.

Oda sıcaklığında 100 gram krem peynir yumuşatılır, biraz sonra 30 gram pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı sarı limon suyu (ölçü kaşığı) ilave edilerek peynir ezmesi ile karıştırılır.

40 gram çırpılmış krema dökün ve iyice karıştırın.

Krem peynir hamurunu daha sonra kullanmak üzere bir krema poşetine koyun.

Bitmiş hamuru soğuttuktan sonra, biraz yüksek un serpin, 2 mm kalınlığında bir hamur tabakasına itin ve bir çatalla yüzeyde delikler açın. Fazla unu fırçalayın.

Plakayı bastırmak için 7 cm çapında taraklı bisküvi kalıbı (resimde 7 cm çapında SN6184 krizantem kulesi kalıbı kullanılmıştır) kullanın ve iç duvara yapışması için 7,5 cm çapında bir kule kalıbına koyun.