Tereyağını yumuşatmak için şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar ekleyin.
Birkaç damla vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu ve badem ununu eleyin.
Kuru pudra olmadan karıştırın.
Yağlı kağıt üzerine yuvarlayın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
Elmayı küçük küpler halinde kesin.
Tencereye koyun, pudra şekeri, toz tarçın ve limon suyunu ekleyin.
Elmalar pişene ve altta çorba kalmayıncaya kadar kısık ateşte ısıtın.
Pudra şekeri, düşük glütenli un ve badem ununa soğutulmuş tereyağı ekleyin.
Küçük ve küçük parçacıklara elle sürün.
Kağıt bardağın dibi boyutundaki kurabiye hamurunu oymak için dairesel bir kalıp kullanın.
Kalıbın altına koyun ve hamurun kalıba sığması için bastırın.
Bir kaşık dolusu elma dolgusu ekleyin.
Elmanın ortasını tamamen örtmek için üstüne uygun miktarda kırıntı serpin.
Önceden ısıtılmış fırına 160 derece yukarı aşağı koyun, yaklaşık 25 dakika pişirin, çıtır tanelerin yüzeyi altın renginde.
Pişirdikten sonra çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.