Susam sosu - Yemeği
Tüm hamur malzemeleri karıştırılır.
1. viteste 2 dakika ve 2. viteste 10 dakika pişirme makinesi ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar hamuru yoğurun. Erişte yapmak için su da kullanabilirsiniz, ancak bu tür ıslak malzemeler daha fazla olduğunda makineyi kullanmak daha uygundur ve hamur daha yumuşak hale gelir.
İşte bu, yüzey pürüzsüz ve yumuşak.
Yarım saat dinlendirmek için kabın kapağını bırakın.
Susam sosunu, susam yağını ve tuzu iyice karıştırıp kenara koyun.
Hamur o kadar yumuşaktı ki çok yumuşaktı.
Bir krep haline getirin ve dikdörtgen bir şekle getirin.
Susam sosunu eşit olarak hamurun üzerine yayın.
Bir uçtan yavaşça sarın ve ruloyu daha sıkı hale getirmek için kıvırırken geri çekin.
Yuvarladıktan sonra sıkın ve her iki ucunu da bir yorgan gibi katlayın.
Yavaşça ezin, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.
Dikdörtgen dilimler açmaya devam edin, ne kadar ince olursa o kadar iyidir ve çok kaba olmayın, sadece deriyi sosun dışına çıkarmayın.
Rulo yapıldığında, rulo ne kadar çok katman olursa rulo ne kadar sıkı olursa o kadar iyidir.
Tek tek küçük dozlar halinde kesin.
Gördüğünüz gibi pek çok katman var, susam sosunda yağ var, bu yüzden katmanlaşmamaktan korkmayın.
Sosu sızdıran iki kesik, dış tabakayı sıkılaştırmak ve ortadaki ağzı sıkılaştırmak için elle sıkıştırılır.
Düz bastırın ve elle kreplerin içine sıkın.
Koyu soya sosunu suyla karıştırın, kekin yüzeyine sürün ve bir kase beyaz susam tohumuna batırın.
Karışımı diğer tarafa da fırçalayın.
Beyaz susam tohumlarını her iki tarafa eşit olarak batırın.
Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yayın.
Fırının ortasında 180 derece, 25 dakika. Kavurduktan sonra küçük ateşin yağ dolu olduğunu görebilirsiniz.
Dışarı çıktığı zaman mis kokulu susam kokusu evi mis gibi kokar.
Susam gevrekini elinizde tutun ve yere düşün.
Bir ısırık alın ve ağzınız susam sosunun kokusuyla doludur, çünkü erişteler yapılır, katmanlar hala çok farklıdır! Dışı gevrek ve içi yumuşak, özellikle lezzetli!
Bir tane yemek istiyorum ve bir tane daha istiyorum!
Bir kase beyaz yulaf lapası ve bir tabak hardal turşusu ile servis edilir, doyurucu, haha.
