g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper çıtır dana dili (simit) - Yemeği

Dil keki çocukken en sevdiğim atıştırmalık olmalı, gevrek ve tuzlu kraker kokusu var. Artık gittikçe daha lezzetli şeyler olduğuna göre, dilli turtanın hayatımızdan yavaş yavaş kaybolduğu zamandan beri bilmiyorum. Daha çok batı tatlısı yedikten sonra bizim favorimiz Çin tatlıları. İçeri girer girmez sanki çocukken dönmüş gibi bir trans halindeydim, yemek yedikten sonra annemin verdiği dilli pastayı sıkıp komşunun çocuklarının yanına oynamaya gittim ... Yağlı cilt un 160 gram Ilık su 85 gram Beyaz şeker 15 gram Mısır yağı 40 gram galeta Düşük glütenli un 110 gram Mısır yağı 55 gram Tuz ve biber 13 gram tuz 2 gram (hafif ağızlı) Beyaz şeker 10 gram (isteğe bağlı)

Yağlı cildin tüm malzemelerini karıştırın, pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin.

Hamur işinin tüm malzemelerini karıştırın

Yağlı cilt hamurunu 21 gramlık küçük hamurlara bölün ve yuvarlayın.

Hamuru düzleştirin ve 15 gram kurabiyeye sarın (kapağı sıkılmalıdır, aksi takdirde yuvarlandığında akacaktır)

Kapatın ve aşağı bastırın

Hamuru açın

Topla

Hamuru 90 derece döndürün, oklavayı dikin ve soldan sağa bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve ardından yukarı ve aşağı yuvarlayın

Tekrar topla

Hamuru tekrar 90 derece çevirin, açın, üst ve alt uçlarını kıvırmayın (açılmış hamuru streç film ile kapatın ve kurumasını önlemek için rulo dilli kekini plastik ambalaja koyun)

Rulo hamurun alt ve üst uçları hafifçe kaldırılır

Fırını önceden ısıtın, 200 ° C'ye kadar ısıtın, yumurta ile yıkayın, çörek otu serpin

Fırına koyun ve 200 ° C'de aşağı yukarı ısıtın ve 15 dakika pişirin Fırında dilli kekin dışı gevrek, içi biraz daha yumuşak, tamamen çıtır yemek istiyorsanız 3 dakika pişirin.