g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

2 parça

Düşük toz

40 g

Aksesuarlar Ayçiçek yağı 20g süt 20g beyaz şeker 30g çırpılmış krema 70g pudra şekeri 15g

Tatlı kremalı kek rulo yöntemi 1 Önce yumurta sarısını ve yumurta akını ayırın ve yumurta beyazını su ve yağsız bir kapta çırpın.

2 Yumurta sarılarına 10 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

3 Renk açılıncaya ve hacim büyüyene kadar çırpın, mısır yağı ekleyip çırpmaya devam edin, ardından süt ekleyip yavaşça karıştırın.

4 Düşük tozda eleyin.

5 Hamurda parçacık kalmayıncaya kadar kesin ve karıştırın, çok fazla kesmeyin ve karıştırmayın!

6 Şekeri üç defa ekleyip yumurta beyazlarını ıslak yumurta beyazına gelinceye kadar çırpın, ıslak yumurta beyazlarına dikkat edin, yani yumurta çırpıcısını bir köşeye kadar kaldırın.

7 Yumurta beyazının üçte birini hamurun içine alın ve iyice karıştırın.

8 Sonra kalan yumurta beyazlarını dökün ve iyice karıştırın.

9 Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, düzleştirin ve hafifçe sallayın.

10 Önceden ısıtılmış fırının ortasına 160 derecede 20 dakika koyun.

11 Çırpılmış krema bu sefer ilk olarak çırpılabilir.Şanti çırpılmadan önce 12 saat buzdolabında saklanmalıdır. Pudra şekeri ekleyin ve çırpılmış krema hacmi büyüyene ve süslenene kadar çırpın.

12 Pasta piştikten sonra, hemen çıkarın ve bir parça streç filmin üzerine koyun, ardından yağlanmış kağıdı sıcakken yırtın.

13 Tekrar ters çevirin ve ısındığında, ön ve arka taraflarını çapraz olarak kesin, yuvarlanacak uca hafif bir vuruş yapın ve kesmeyin, ardından krem şanti sürün ve ön tarafı yaklaşık iki santimetre uzakta bırakarak pürüzsüz hale getirin.