Malzemeler
un
300 gram
domuz eti
125 g
turşu
130 g
Ilık su
160 g
Maya
4g
Takviyeler: şarap pişirme, doğru miktarda şeker, doğru miktarda su, doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda
Kıyılmış domuz eti ve salamura sebzelerle buharda pişirilmiş çörekler nasıl yapılır 1 Mayayı eritmek için 60 gr ılık suya koyun
2 Eritilmiş maya suyunu ve kalan 100 gr ılık suyu una dökün.
3 Bir kar tanesi şekline karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın
4 Doğrama tahtasına taşıyın ve pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun, boyutunun 2 katı kadar mayalanacak şekilde bir kenara koyun.
5 Eti yıkayın ve kıyma haline getirin
6 turşu ıslatılmış ve doğranmış
7 Tavayı kaldırın ve kıyma ekleyin
8 Pişene kadar renk değişene kadar karıştırın, ardından pişirme şarabını ekleyin
9 Turşu ekleyin
10 Eşit şekilde kızartın ve şeker ekleyin
11 Uygun miktarda su ekleyin, örtün ve 2 dakika pişirin
12 Servis yapmadan önce az miktarda tavuk özü ekleyin
13 Pişmiş turşuları ve kıymayı bir kenara koyun
14 Mayalanmış hamuru (bal peteği şeklinde) çıkarın
15 Hamur boşaltma
16 Şeritler halinde yoğurun ve küçük dozlar halinde kesin
17 Ortada kalın tarafından ince bir hamur açmak için oklava kullanın.
18 Turşu ve kıyma dolgusunu hamurun içine koyun
19 Erişteyi sol elinizde tutun, hamuru sağ elinizin başparmağı ve işaret parmağıyla sıkıştırın ve kıvrımları yapmak için yavaşça çevirin
20 Çöreklerin geri kalanını sırayla yapın
21 Soğuk su kabında yaklaşık 20 dakika kadar tekrar kabartın, 10 dakika yüksek ateşte kaynatın, ocağı kapatın, 3 dakika bekletin ve ardından kapağı açın
-
- Haşlanmış karides
-
- Yeşil biber ve patates dilimleri
-
- Kırmızı Fasulye ve Arpa Yulaf Ezmesi
-
- Tatlı Taro Parçaları
-
- Tatlı Kremalı Pasta Rulosu
-
- Sos aromalı kızarmış yumurta ve deniz yosunu köfte
-
- Dilin ucunun şifresini çözün 2 osmanthus yapışkan pirinç
-
- Kapari ile kızarmış patates
-
- Kırmızı Fasulye Arpa ve Lotus Tohumu Congee
-
- Yoğurtlu Kek
-
- Biberli Tavuk Şiş
-
- Mısır unu Wowotou
