Kara Büyücü Macaron - Yemeği
Doğrudan resim üzerinde saçma sapan konuşma! ! ! Zamanın yoğunluğundan dolayı eğitim yazılımı gecenin erken saatlerinde yapıldı! Formül resim şeklindedir, lütfen anlayın. Yumurta akı 36 ve şeker 15, ölüm için kullanılır. Protein 25'in başka bir kısmının TPT ile karıştırılmasına gerek yoktur.
Badem tozu, pudra şekeri ve bambu kömür tozunu karıştırın. Gömmek için protein 25 ekleyin ve ikame için bir kenara koyun
Yumurta beyazlarını çırpalım, 15 dakika sonra üç kez şeker ekleyin ve ardından çırpmak için ilk şekeri ekleyin!
Çırpın ~~~~ Bu şekilde yenmek için ikinci şekeri ekleyin.
Çırpmak için üçüncü şekeri ekleyin.
Tüm şeker eklendikten sonra sertleşene kadar çırpın (dövmeyin ve tofu kalıntısına kadar çırpmayın)
Yumurta beyazlarını dizip bir kenara ayırın ki tatlıları pişirelim.
Şeker ve su karışımını bir kaşıkla yavaşça karıştırın, köpürene kadar karıştırmayın. Aksi takdirde kumu bulun.
Sonra tencerenin dibine dokunmamak için tencerenin yanındaki sıcaklığı ölçmek için eserimi çıkardım: "Termometre". Yangından 118 derece uzağa kadar.
Kumu çevirmeden şurup kristal berraklığında! Buhar tamburu biraz daha statiktir, kabarcıkların kaybolması için birkaç saniye hafifçe vurun.
Baloncuklar çok kaldıktan sonra yumurta akı ekleyip beze yapmaya başlarız ~
Şekerli suyu eklemeden önce, yavaş makineye başlayalım ve yumuşatmak için yumurta beyazlarını çırpalım (bir kenara koyun ve bazı köpük gidericiler pürüzsüz olana kadar çırpılmalıdır)
Yumurta beyazına birkaç kez az miktarda şekerli su ekleyin ve bir dahaki sefere şekerli suyu eklemeden önce homojenleştirmek için çabucak çırpın (muhtemelen şekerli suyu 7-8 kez ekledim)
El ısındığında hemen durun, ucun hassas, pürüzsüz ve parlak olup olmadığını görmek için yukarı doğru çekin.
Çırpılmış beze üç parçaya bölün ve önce yan tarafla karıştırın.
İlk karıştırma için kesme ve basınçlı karıştırma kullanın, çok fazla güç kullanmayın. Basın ve uygun şekilde karıştırın. Midilli çok güçlüyse petrol mangası görünecek
Presleme ve karıştırma işleminden sonra ikinci karışıma beze ilave edilemeyecektir, bu sırada pres ve karıştırmamaya dikkat ediniz. Hamurda beze görünmeyene kadar kesme ve karıştırma kullanırız.
Üçüncü karışım ilave edildikten sonra, bu çeper çatlağı ciddi bir şekilde fark edildi Üçüncü karışım, tüm karıştırma işlemini kullanır. Meyilli beze görmeyene kadar, bir flama gibidir!
Hamur karıştırıldıktan sonra ince, pürüzsüz ve akışkandır (özellikle endişe verici değildir) ve çok yavaş düşer.
Hamuru krema torbasına koyun. Yuvarlak ağızlı boru ağzı ile sıkın. Ön meyilliyi küçük bir spatula ile öne doğru itin!
Düzgün bir şekli çıkarmak için muşamba veya silikon ped kullanın. Sıkmak için standart kağıt pedlerim yok, bu yüzden deneyimle sıkıştırıyorum. İsterseniz kendi başınıza da makaron satın alabilirsiniz.Bedenini görebilmeniz için özellikleri vardır. Ardından cildi fırında 50 derecede 30 dakika soğutun (Ben fırını güneydeki cildi nispeten nemliyken kurutmak için kullandım. Zaman yer yer değişiyor, bu yüzden yüzey ele değmeyene ve bir kabuk tabakası oluşana kadar kurumasını bekleyin) Not: Bazı yerlerde bağıl nem var Dış mekanda düşük kuruma süresi kısa, güneyde dışarıda kurutmak uzun zaman alıyor, ben de bütün gece kurutmaya çalıştım ve pişirmek için sabaha kadar bekledim Organizasyon fena değil. Deriyi kurutmadan da doğrudan pişirilebilir.Öneri, beze iyi yapılmış olmalıdır ki bu daha risklidir, ancak pişirmeden sonra midilli kabuğu çok ince ve kuruması için kalın olmayan ince bir at kabuğu tabakasıdır. Kuruduktan sonra daha iyi olduğunu düşünüyorum. Gevrek.
Cildi kurutduktan sonra ısıtın ve pişirin. Fırınım 18 dakika 165 derece sıcak hava modunu kullanıyor (sadece referans için, her bir fırının sıcaklığı bir sıcaklık farkına sahip, makaronları kendi kendinize çalıştırmanız ve pişirmeniz gerekiyor. Genellikle gerçek sıcaklık 150 ile 160 arasında. 15-17 dakika pişirin. Sadece makaronları ellerinizle itin ve kıpırdatmadan pişirilebilirler.Kendi fırınınızın sıcaklığını ve zamanını kendiniz bulmanız gerekir. Midillinin hayal ettiğiniz kadar zor olmadığını göreceksiniz.)
Çıktı. Dokuya bir göz atalım, içi boş olmayabilir ve kabuk hala pürüzsüz.
Gelin ve üzerine doldurma klipsini koyun ve hava geçirmez kutuya koyun ve bir gecede gelgitin geri gelmesini bekleyin! Bu tutku meyvesi dolgusu. Başka bir tarifte profil resmime bakın!
Birçok dolgu şişelenir ve korunur
Gelgit geri döndüğünde tadına bak. Um ~ lezzetli ~ dışı gevrek ve içi yumuşak ve tabakalıdır.
Sonunda, makaronlu Zhang kahvesine gelin! Çok Menmun Kalmak.
Meyilli durum! Diğer her şey yolundaysa veya seyreltilmişse, protein miktarını uygun şekilde 2 ila 4 gram azaltabilirsiniz.Örneğin, tpt ve çırpılmış protein iki gram daha azdır! Pudra şekerini düşürmeyin. Bu kendi kendime ayarladığım bir tarif! Makaronların kendileri nispeten tatlıdır! Genel tatlılığı ayarlamak için doldurmaya ihtiyacınız var! Elde demlenmiş bir fincan kahve için gelirseniz, hey ~ bu gerçekten harika.Kahve, makaronların tatlılığını seyreltir. Bir midilli ve kahve! Ben sadece farklıyım Hahahahahaha denedin mi? Yine de denedim! denenmemiş mi? Satılık öğütülmüş kahve asılı kulak çantalarımın önemi yok! İstediğiniz zaman bir paket kahve! Ha ha ha ha ha ha ha ha
Tozu üç portakaldan yapılır.İyi iş görür Elenmeden yapılan midilli kabuğu çok hoş kokulu ve badem kokulu! Sürekli üç portakaldan badem unu kullanıyorum! Yüksek maliyet performansı! Denemeye değer!
