Baharatlı Kerevit - Yemeği
1. Kereviti birkaç gün yüzdürün, diş fırçasıyla fırçalayın, başını ve bağırsakları çıkarın, yıkayın ve bir kenara koyun.
2. Yeşil sarımsağı ve frenk soğanı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere dilimlere ayırın, zencefil ve sarımsağı dilimleyin ve arpacık soğanlarını daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
3. Küçük bir avuç dolusu kuru biber, daha sonra kullanmak üzere parçalara bölünür.
4. 1 kaşık tatlı sos.
5. Tencereyi yağ ile ısıtın, biraz yeşil sarımsak, frenk soğanı, arpacık, zencefil ve sarımsak dilimleri dökün ve birlikte soteleyin.
6. Kuru kırmızı biber, karabiber ve anasonu dökün ve birlikte karıştırın.
7. Kurutulmuş biberin rengi değişmek üzereyken kerevit ekleyin ve kızartın.
8. Karides kabuğu kırmızıya dönünce bir kaşık tatlı sosu dökün ve renklendirmek için kızartmaya devam edin.
9. Sırayla biraz beyaz şarap ekleyin ve iyice karıştırın.
10. 1 çorba kaşığı ve yarım tuzu ekleyip birlikte kavurun.
11. Bir kase ıstakozla aynı hizaya getirin.
12. Ateş kaynıyor.
13. Isıyı çorbanın yaklaşık üçte birine düşürün.
14. Sonra kalan yeşil sarımsağı, frenk soğanı ve sarımsak dilimlerini ekleyin ve iyice karıştırın.
15. Son olarak ateşin üzerinde suyu toplayın ve tabağa servis edin.
