Hafif cheesecake (çatlamamış) - Yemeği
Krem peyniri, sütü ve tereyağını suda ısıtın, parçacık kalmayıncaya kadar çırpın ve elenmiş mısır nişastasını ekleyin!
Kek hamuru oda sıcaklığına getirildiğinde 2 yumurta sarısı ekleyin ve hızlıca karıştırın (bu adım çok önemlidir, sıcaklık çok yüksekse yumurta sarısı pişecektir), ardından buzdolabında 1 saat bekletin!
Yumurta beyazlarını çırpın, yumurta beyazına 5 damla limon suyu ekleyin, büyük çengeller görünene kadar üç kez ince şeker ekleyin!
Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun, yukarı aşağı karıştırın, ardından yumurta beyazının 1 / 3'ünü ilave edin ve eşit şekilde karıştırın, yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün ve eşit şekilde karıştırın!
Yağlanmış kağıdı sabit alt kek kalıbının altına sürün, kek hamurunu dökün, büyük kabarcıkları sallayın, alt tabakta sıcak su bulunan bir kaba koyun (suyun yüksekliği yaklaşık 2 CM'dir) ve 120 derecede 90 dakika pişirin ve son 10 Sıcaklığı dakikalar içinde 160 dereceye ayarlayın, bu da kek rengine yardımcı olacaktır! Pişirdikten sonra yarım saat fırında kaldıktan sonra kalıbını sökün, sıcakken, güzel kokulu ve yumuşak olarak yiyin, buzdolabına koyun ve sorunsuzca yiyin, gelin ve deneyin!
