İki renkli hindistancevizi sütlü ekmek - Yemeği
"Bugün paylaşmak istediğim bu iki renkli hindistan cevizi sütü ekmeği, hindistan cevizi sütü bakımından zengindir. Hindistan cevizi sütü ve sütün birleşimi gerçekten harika. Ekmeği biraz kepekli un ekleyerek daha yumuşak ve daha lezzetli hale getiriyor. Erişte tatlı ve yumuşaktır, biraz çiğnenir. Biraz dikkatli düşündükten sonra daha az kırmızı maya pirinci tozu kullanın. Ekmek kestikten sonra sürprizler olacaktır! Kilo ve yağ veren arkadaşlar tereyağı ekleyemez ve yüksek glütenli unu azaltamaz , Daha fazla tam buğday unu daha uygun! " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 235 g
- Kepekli un 30 g
- Hindistan cevizi sütü 100 gram
- Süt 63 g
- Yumurta sıvısı 28 g
- Pudra şekeri 30 g
- tuz 2 g
- Maya 3g
- Kırmızı maya tozu 3g
- Tereyağı 10 g
- Yumurta sıvısı bir miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı dışındaki malzemeleri pişirme makinesinin karıştırma kovasına koyun.
-
21. seviyede 5 dakika hamur yoğurun, ardından genişletmek için 8 dakika 2. seviyeye çevirin.
-
3 Kalın film çekildikten sonra, karıştırma tankına tereyağı ekleyin.
-
4 Hamuru 2. viteste 10 dakika yoğurun.
-
5 ince ve esnek bir film çıkarabilir, sahneyi tamamen genişletebilir.
-
6 Yoğurulmuş hamuru çıkarın ve iki porsiyona bölün.
-
7 Bir parçayı yuvarlayın, diğer parçayı 2 ila 3 gram kırmızı maya pirinci tozu ile yoğurun, eşit şekilde yoğurun ve üç eşit parçaya bölün, yuvarlamaya devam edin, mayalanana kadar streç film ile kapatmayı unutmayın.
-
8 Hamur iki katına çıktığında, büzülmemesi veya çökmemesi için parmaklarınızla delikler açın. (Herkesin mayalanması için bir kap içerisine hamuru koyması tavsiye edilir.Kırmızı hamur bir leğen içerisinde bir araya getirilip fermente edilirse hamuru yağlı kağıt ile ayırmanız tavsiye edilir. Hamurum çok yakın)
-
9 Mayalanmış hamuru boşaltın, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika daha gevşetin, yine de streç filmle kapatın.
-
10 Kırmızı hamurun küçük bir kısmını alın, oklava ile oval bir tabaka halinde yuvarlayın, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, sıkıca sıkıştırın.
-
11 Yaklaşık 18 cm uzunluğunda üç küçük hamur sırayla şekillendirilir.
-
12 Beyaz hamuru yaklaşık 30 cm uzunluğunda ve yaklaşık 18 cm genişliğinde dikdörtgen bir tabaka halinde açın ve hamurun sol tarafına uzun kırmızı bir hamur koyun.
-
13 Beyaz hamur tabakası kırmızı uzun hamuru sağa doğru kıvırır ve ardından ikinci kırmızı hamuru kapladıktan sonra üzerine koyar.
-
14 Kapatmak için tekrar sağa döndürün ve son kırmızı hamuru üzerine koyun.
-
15 Sağ taraftaki beyaz hamuru sola doğru katlayın ve sıkıca sıkıştırın.
-
16 Ağzınızı kapatın ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
-
17 Hamuru iki kez fırına koyun, fırın fermantasyon fonksiyonunu açın, fermantasyon sıcaklığı 35 dereceye ayarlanabilir ve nemi artırmak için fırının alt katmanına bir kase ılık su koyun.
-
18 Hamuru iki katına çıkınca çıkarın, ince bir yumurta sıvısı tabakası ile ekmeğin yüzeyini fırçalayın ve bir kesme bıçağıyla yüzeyini birkaç kez kesin.
-
19 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 170 derecede aşağı yukarı ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin Ekmeğin rengini aldıktan sonra, ekmeğin çok koyulaşmasını önlemek için yüzeyi kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
-
20 kesintiden sonra bir sürpriz var.
-
21 bitmiş ürün.
-
22 bitmiş resim.
İpuçları
1. Farklı un markalarının su emilimi farklı olduğundan, mevsimler ve hava koşulları nedeniyle su emilimi farklı olacaktır, bu nedenle yaklaşık 10 gram sıvı ayırdığınızdan emin olun ve gerçek kuruluk ve ıslaklığa göre artırın veya azaltın. 2. Gevşeme ve fermantasyon işlemi sırasında, kurumasını önlemek için streç film ile kapatmayı unutmayın. 3. Bu ekmeğin hamuru genleşme aşamasına kadar yoğrulabilir, tamamen genişletilmiş aşamada yoğurulmasına gerek yoktur. 4. Kırmızı maya pirinci tozunu yoğururken çok kuru hissederseniz, ellerinizi suya batırın ve iyice yoğurun. 5. Lütfen pişirme sıcaklığını ve zamanını ilgili fırın koşullarına göre ayarlayın Tarif referans içindir. Net Red'in Shar Pei Mousse Kek
Sonraki
