Mor Tatlı Patates Zengin Gevrek - Yemeği
"Çin dim sum adı genellikle iyiliği ima eder ve kutsanmış çıtır çıtır anlamla doludur. Tatillerde arkadaşlara ve akrabalara vermek en iyisidir. Çin dim sumunu açmak için domuz yağı kullanmak en iyisidir. Renk beyazdır ve tadı güzeldir. Aynı zamanda oldukça iyi. Bitmiş kutsanmış çantayı bir an önce yiyin, çünkü fırındaki hamur işi şu anda en yumuşak kabuğa sahip ve köpük hafif bir dokunuşla düşecek. Malzemeler
- Arowana yüksek glüten unu 75 gram
- Arowana düşük glütenli un 75 gram
- domuz yağı 45 gram
- Ilık su 78 gram
- Arowana yüksek glüten unu 75 gram
- Arowana düşük glütenli un 75 gram
- domuz yağı 75 gram
- Mor patates dolgusu 480 gram
- Yumurta 1 parça
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri önceden hazırlayın.
-
2 Yağlı cilt yapın, yüksek glütenli un ve düşük glütenli unu karıştırın, domuz yağı ve ılık su ekleyin ve iyice yoğurun (film gerekmez).
-
3 Hamur işi yapın: Yüksek glütenli un ve düşük glütenli unu karıştırın.
-
4 Domuz yağı koyun ve iyice yoğurun.
-
5 Yağlı cildi ve kurabiyeyi streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 2 buçuk saat bekletin.
-
6 Yağlı cildi ve kurabiyeyi 16 parçaya bölün.
-
7 Bir parça yağlı deri alın ve kurabiyeye sarın.
-
8 Kapatın.
-
9 Sarılı hamuru tezgahın üzerine koyun ve dana dili şeklinde yuvarlayın.
-
10 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlenin.
-
11 Hamuru çıkarın ve tekrar bastırın.
-
12 Bir dana dil şekline getirin, ardından tekrar sarın, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlenin.
-
13 Hamuru çıkarın, ortasından parmaklarınızla bastırın, hamuru her iki tarafından ortaya doğru sıkın ve tekrar bastırın.
-
14 Hamuru ince açın, aletlerle hamurun etrafından düzensiz şeritler kesin ve dolgulara koyun.
-
15 Hamuru sıkmak için bir kaplanın ağzını kullanın, ardından iyice sıkın, bir fırın tepsisine koyun ve üstüne ince bir yumurta yıkama tabakası sürün.
-
16 Fırını üst ve alt ateşte önceden ısıtın ve 175 derecede 25 dakika pişirin.
-
17 bitmiş ürün.
