g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı börek (kabartma tozu versiyonu) - Yemeği

"Kızarmış hamur çubuklarının dış tadı en iyisi olduğunu düşünmeme rağmen, yağlı tadı iyi değil. Yemek yedikten sonra boğazım rahatsız oluyor ve endişelenmeden evde yapabilirim! Tadı KFC tarafından yapılan yabancı büyükbabamdan nasıl daha güzel? Mayayı daha önce birkaç kez denedim ve biraz zahmetli olduğunu ve tadı kabartma tozu kadar lezzetli olmadığını düşünüyorum ... Bu yüzden temelde kızarmış hamur çubukları yapıyorum. İnternette gördüğüm iyileştirilmiş tarif bu. Unu denedim çünkü yoğurmak çok zaman alıyor, bu yüzden yoğurma hakkında söylenecek bir şey yok, bu yüzden yüksek glütenli un veya normal orta kuvvetli un kullanılabilir! " Malzemeler

un 250 g

Aksesuarlar

Yumurta 1 parça
Su 130 g
tuz 3g
Kabartma tozu 3g
karbonat 2g (yenilebilir alkali)
sıvı yağ 10 g

Tuzlu Damak zevki
Kızarmış Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 yumurtayı büyük bir leğene koyun, su, tuz ve yağ ekleyin ve iyice karıştırın
Adım 2: Aynı anda un, kabartma tozu ve kabartma tozu ekleyin, neredeyse topaklanana kadar çubuklarla karıştırın
3 Hamuru birkaç dakika karıştırın, şekillendirmek için hamuru yoğurun, bu hamur yapışkan durumda olmalıdır.
4 O zaman ellerinizi yıkayın ... önemli olan! Tahtaya vurun! !
5 Ellerinizle hamurun bir köşesini yukarı çekin ve ortaya doğru katlayın.
6 Sonra hamuru yumruğunuzla bastırın
7 Bu eylemi 20 kez tekrarlayın. Hamuru lamine ederken elleriniz yapışkan olduğu sürece ıslanacaklardır ~
8 Lamine hamurun yüzeyine bir kat yağ sürün
9 Üzerini streç filmle örtün. Sabah erken kalkmak istiyorsanız, önceki gece buzdolabına koyun. Sabah endişelenmiyorsanız, yoğrulmuş erişteleri oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika bırakın (kısa yaz saati ve daha uzun kış saati)
10 Hamuru çıkarın ve bir daha yoğurmayın! ! Doğrama tahtası üzerine ince bir tabaka un serpin (çok fazla serpmeyin, aksi takdirde görünümü etkileyecektir) hamuru doğrudan çıkarın ve uzun bir şerit halinde çekin
11 Doğru boyutta parçalar halinde kesin
12 Ardından iki erişteyi yemek çubuklarıyla birlikte istifleyin
13 Kızartma tavası ısınıyor ...% 89'a kadar sıcak Böreklerin iki ucunu iki elinizle tutun ve kızartmak için tavaya atın
14 Kabarcıklar küçülene ve rengi eşitlenene kadar kızartın Bu piştiği anlamına gelir ... tencereye başlayabilirsiniz ~
15 Bitmiş ürün 1, 2, 3, 4 ~ Karşı taraftaki gurmeler yukarı bakıyor ~ yukarı bakın ~
16 bitmiş ürün, bir grup besleyici kahvaltı yapın ~
17 bitmiş ürün Bir set daha alalım!
18 bitmiş ürün, sadece bu kalıba bakın ve bilirsiniz ... çok lezzetli

İpuçları

1 Unun su emilimi herkes için farklıdır, uygun şekilde su ekleyin 2 Hamuru bastırdığınızda elleriniz suyla ıslanır ve biraz kurutmanız gerekir, hamuru gıcırtılı bastırmaya başlamayın Hamuru çok ince yapacaktır. 3 Bu tarif, daha az su varsa, hamur biraz kalın olacak ve yeterince yumuşak olmayacaktır.Hamur yapışkan ve yumuşak olmalı ve nihayet kızartıldığında daha kabarık ve gevrek olacaktır. 4 Kabartma tozu esas olarak eriştelerinizin daha gevrek olacağı ve böylece hamur çubuklarının dışı gevrek ve içi yumuşak olacağı korkusudur. 5 Hamur çubuklarını kızartırken, yağın sıcaklığı çok yüksektir, bu nedenle kızartmaktan kaçınmak için zamanında çevirin ~ 6 Tatlı yemeyi sevenler için tatlı krep yapmak için biraz şeker ekleyebilirsiniz add 7 Böreklere çubuklarla bastırırken, yapışmasını önlemek için biraz su alabilirsiniz.

Kremalı Tortilla

Sütlü Çörekler