#baicui yarışması#siyah susam frenk üzümü örgülü ekmek - Yemeği
"Bu tür büyük süslü ekmeklerin kullanımı kolaydır. Çörek otu ve frenk üzümü eklendiğinden hem besin açısından zengindir hem de lezzeti artar. Bu tür ekmeklerden hoşlanan arkadaşlar deneyebilir. kullanımı çok kolaydır, eldiven filminin görünümüne gerek yoktur ve şekli karmaşık değildir ve bitmiş ürün güzeldir." ana hamur
- Un 55 gram
- süt tozu 20 gram
- Beyaz şeker 40 gram
- Yumurta 1
- Kara Susam 30 gram
- frenk üzümü 50 gram
- Tuz 1 gr
- zeytin yağı 10 gram
- Shimizu 105 gram
- yüksek şeker toleranslı maya 2 gram
- Un 175 gram
- badem biraz (yüzey dekorasyonu)
- protein sıvısı 2 gram (yüzeyi fırçalamak için)
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Hamurun hammaddeleri: ekmeklik un, şekere yüksek toleranslı maya tozu.
-
2 Maya tozu ve suyu eşit şekilde karıştırın, ekmek ununa dökün, iyice karıştırın ve yaklaşık 10 saat buzdolabına koyun.
-
3 Ekmek malzemeleri: orta hamur, yumurta (ekmeğin yüzeyini fırçalamak için biraz protein bırakın), şeker, süt tozu, siyah susam, siyah kuş üzümü, tuz, zeytinyağı ve yüksek glütenli un.
-
4 Orta hamur, yumurta (ekmeğin yüzeyine sürmek için biraz protein bırakabilirsiniz), şeker, süt tozu ve ekmek ununu yoğurma işlemi için ekmek makinesine koyun.
-
5 Hamur şekillenirken tuzu ekleyip yoğurmaya devam edin.
-
6 Hamur pürüzsüz hale geldiğinde ve film çekilebildiğinde, zeytinyağı ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin.
-
7 Zeytinyağı hamurla tamamen karıştıktan sonra çörek otu ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin.
-
8 Çörek otu tohumları hamura eşit şekilde yoğrulur, hamur çıkarılır, daire şeklinde düzenlenir, streç film ile kapatılır ve oda sıcaklığında mayalanır.
-
9 Hamur kendi büyüklüğünün iki katı kadar mayalandığında geri esmiyor veya elle bastırıldığında çökmüyorsa mayalanma tamamlanmış demektir.
-
10 Hamuru bir tabağa alın, iyice söndürün, sonra bir daire şekli verin ve 10 dakika dinlendirin.
-
11. Siyah kuş üzümü suda bekletip yıkadıktan sonra saplarını çıkarın ve mutfak kağıdı ile kurulayın.
-
12 Hamuru büyük yuvarlak bir tabaka halinde açın.
-
13 Siyah frenk üzümünü hamurun üzerine eşit şekilde serpin.
-
14 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve contayı kapatın.
-
15 Ortadan bıçakla kesin, üstten kesmeyin.
-
16 İki hamuru bir örgü oluşturacak şekilde birbirinin etrafında döndürün ve ikincil fermantasyon için ekmeği fırın tepsisine aktarın.
-
17 Bu bitmiş ekmek hamurudur.
-
18 Yumurta akı ile hafifçe fırçalayın.
-
19. Badem serpin.Badem yoksa kullanabilirsiniz.Fırını 180 dereceye ayarlayıp alt üst edin.Ön ısıttıktan sonra ekmeği fırına verin ve 28 dakika pişirin.Yüzey eşit renklendikten sonra üzerine bastırın. ekmeğin kenarını elinizle açın.Ekmek olgunlaşmış ve yenmeye hazırdır.
-
20 bitmiş ürün.
