Kırmızı kaynamış kaplumbağa - Yemeği
"Sevmiyorsanız acı biber eklemenize gerek yok. Et suyu suyla tamamen değiştirilemezse, kaplumbağa biraz yağlı çünkü onu çiftçilikten aldım, bu yüzden vücudundaki tüm yağ çıkarılmalıdır. Yabani ise, Buna gerek yok. Üstelik kaplumbağaların iç kısımları yenemez, bu yüzden atılmaları gerekir. Balıkları çıkarmak için hem su hem de kızartma kullanılır. Bu iki adımı atlamayın. " Malzemeler
- Kaplumbağa 3 kedi
- Sığır Eti Kemik Suyu 750 ml
- Acı biber 10 g
- zencefil 10 g
- Sarımsak filizi 5 g
- Biber 1 g
- soğan 15 g
- portakal kabuğu 2 g
- Güveç tabanı 100 gram
- Pixian Doubanjiang 50 gram
- Limon 1 parça
- Likör 10 ml
- Sarımsak 6
- Ekşi ve tuzlu Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Önce yumuşak kabuklu bir kaplumbağa hazırlayın, yaklaşık 3 kedi, şartlarınız varsa vahşi olanı seçebilirsiniz, şartlarınız yoksa benim gibi evcil bir kaplumbağa seçebilirsiniz.
-
2 Kesim işlemi biraz kanlı olduğu için göndermeyeceğim. Kestikten sonra kaynar suda bir dakika kaynatın, kesim sırasında biraz karabiber ve yarım limon ekleyin, ardından suyu soğutun ve üzerindeki ölü deriyi alın.
-
3 Sonra tekrar kızartın Evde mayın varsa kızartmayı, yoksa benim gibi kızartmayı tercih edebilirsiniz.
-
4 Sonra şu malzemeleri hazırlayın: kurutulmuş kırmızı biber (baharatlı tercihim bu yüzden 2 şeytan biber ekledim), zencefil, soğan, biber ve portakal kabuğu.
-
5 güveç temel malzemesi sarımsak filizi, biber limon fasulyesi ezmesi.
-
6 Birkaç sarımsak başı hazırlayın.
-
7 soyulmuş zencefil.
-
8 Soğanı parçalara ayırın
-
9 Kurutulmuş kırmızı biber, ucuna doğrayın.
-
Kolza yağı ve domuz yağı 10 kişilik bir tencereye ekleyin, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve 20 saniye karıştırın, ardından kaplumbağayı ekleyin, birkaç kez karıştırın ve ardından tencerenin kenarından beyaz şarap dökün.
-
11 Daha sonra fasulye ezmesini ekleyin, kırmızı yağı karıştırın, ardından güveç tabanını ekleyin, eriyene kadar karıştırın, kıyılmış biberi ekleyin ve ardından sığır kemiği suyunu ekleyin (et suyu burada sınırlı değildir ve et suyu olmadan su eklemede sorun yoktur).
-
12 yüksek ateşte kaynatın, mandalina kabuklarını ekleyin, orta ateşte çevirin ve 15 dakika pişirin, ardından mandalina kabuklarını seçin, pişirin, servis yapın ve son olarak süsleyin. Evde yemeniz fark etmez, süslemenize gerek yok, bu kadar titiz olmanıza gerek yok. () .
Ev yapımı tofu
önceki
Sosisli Kızarmış Tofu
Sonraki
