Rezene pişmiş et köfte - Yemeği
Ana malzemeler
- Rezene 150 g
- domuz eti 130g (yağ / ince oranı 2: 8)
- Hamur Doğru miktar
- Tarçın Tozu Doğru miktar
- tuz 3g
- sıvı yağ 8 g
- Şarap pişirme 1 kepçe
- soya sosu 1 kepçe
- Soya sosu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Unun suya oranı genellikle 1: 0,5'tir, genellikle 0,55'ten fazla değildir ve bu da unun su içeriğiyle ilgilidir. En güvenli yol, yumuşaklığı ve sertliği ayarlamak için biraz su ayırmaktır.
-
2 Rezeneyi yıkayın, kurutun ve doğrayın.
-
330 gr yağlı et, 100 gr yağsız et, soya büyüklüğünde küpler halinde kesilmiş.
-
4 Tavaya 8 gram sıvı yağ koyun, yağı ekleyin ve yağı karıştırın.
-
5 Yağsız eti ekleyin ve rengi değişene kadar kızartın. 1 yemek kaşığı pişirme şarabı, 1 yemek kaşığı soya sosu, biraz soya sosu ekleyin ve suyu toplamak için ocağı kapatın.
-
6 Tencereyi çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
7 Kıyma soğuduktan sonra rezene ile iyice karıştırın, uygun miktarda zencefil tozu ve tuzu ilave edin.
-
8 Hamuru kesin ve uzun şeritler halinde yoğurun.
-
9 kesici ajan,
-
10 Deriyi yuvarlayın.
-
Dolguyu 11 paketleyin, kenarları sıkıştırın ve danteli dışarı itin.
-
Toplamda 12, 30 köfte.
-
13 Bir tencerede su altında kaynatın. Çünkü köfte derisi pişirildiği sürece et pişirilir.
