Fıstık Ezmeli Pasta Rulosu - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Yumurta akını ve yumurta sarısını iki su ve yağsız leğene ayırın
3. Yumurta sarısına su, mısır yağı ve şekeri ekleyip iyice karıştırın
4. Düşük glütenli unu eleyin, iki kez eleyin, her seferinde iyice karıştırın ve bir dahaki sefere eleyin
5. Karışık yumurta sarısı ezmesi
6. Yumurta akına beyaz sirke ekleyin, koyulaşana kadar çırpın
7. Beyaz şekeri ekleyin, üç kez beyaz şekeri ekleyin
8. Islak köpürene kadar çırpın, çırpma teli büyük bir çengelle kaldırın, beze
9. Bir kase alın: bir kaşık dolusu yumurta sarısı ezmesini alın, beze üçe katlayın, karıştırın ve iyice karıştırın
10. Kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın
11. Fırın 120 derece ısıtılır, 150 derecede önceden ısıtılır ve fırın tavası ince bir tabaka mısır yağı ile fırçalanarak yağlı kağıt ile preslenir.
12. Kakao hamurunu krema poşetine koyun
13. Krema torbasının küçük bir ağzını kesin ve istediğiniz şekli fırın tepsisine sıkın.
14. Fırına koyun ve 1-2 dakika pişirin ve yüzey yapışkan olmayana kadar pişirin.
15. Fırında pişirin ve bir kenara koyun
16. Yumurta akının üçte birini yumurta sarısı hamuruna dökün, iyice karıştırın veya eşit şekilde karıştırın
17. Karışık yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazına geri dökün, karıştırın veya eşit şekilde karıştırın
18. Karışık kek hamuru
19. Kek hamurunu fırın tepsisine dökün, yüzeyi düzeltin, fırın tepsisini kaldırın ve sallayın ve büyük kabarcıkları sallayın
20. Fırına koyun, 120 dereceye kadar ısıtın, 150 dereceye kadar düşürün ve orta tabakayı 15-20 dakika.
21. Fırın ağını pişirin ve pastanın üzerine koyun
22. Ters çevirin ve kaldırın, yağlı kağıdı yavaşça yırtın
23. Yağlı kağıdı pastanın üzerine geri koyun ve ters çevirin
24. Soğumaya bırakıldığında fıstık ezmesini yayın
25. Yavaşça sarmak için oklava kullanın
26. Sarın ve kesmeden önce bir saat buzdolabına koyun
27. Bitmiş resim
