Desenli Yoğurtlu Kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Düşük glütenli unu eleyin
3. Yoğurt ve Xiwang mısır özü yağını karıştırın
4. Emülsifiye olana kadar çırpın
5. Düşük glütenli un ekleyin
6. Kuru un görünmez hale gelene kadar yukarı ve aşağı çevirin
7. Yumurtaları çırpın, yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını sırasıyla iki su ve yağsız kaba koyun.
8. Yumurta sarısını meyvesinin içine koyun
9. Pürüzsüz olana kadar kızartmayı yukarı ve aşağı karıştırın.
10. Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin
11. Küçük bir yumurta çırpıcısını büyük bir balık baloncuğuna çırpın, 20 gram şeker ekleyin
12. Orta aralıkta hassas küçük baloncuklar halinde çırpın, 20 gram şeker ekleyin
13. Çizgiler görünene kadar orta aralığı vurun, ardından 20 gram şeker ekleyin
14. Küçük dişli, yumurta çırpıcı kaldırılana ve bir bükülme olana kadar çarpar
15. Yumurta beyazının 1 / 3'ünü meyaneye alın
16. Eşit şekilde yukarı aşağı karıştırın (bir daire içinde karıştırmayın, kolayca köpürür ve kek kabarık olmaz)
17. 1/3 protein ekleyin
18. Eşit şekilde karıştırın
19. Kalan yumurta beyazlarını da içine koyun ve eşit şekilde karıştırın
20. 30 gram kek hamuru alın, elenmiş kakao tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. (Kakao ezmesi hazır)
21. Kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı fırın kabına dökün, pişirme kabını kaldırın ve büyük baloncukları çıkarmak için birkaç kez çırpın, kakao hamurunu sıkma torbasına koyun ve birkaç çubuk sıkın.
22. Dikey bir şerit çizmek için, biri yukarı diğeri aşağı doğru bir kürdan kullanın ve desenler görünecektir.
23. Fırının ortasına koyun ve 20 dakika 170 ° C'de pişirin. (Fırın tepsimin boyutu 28cm @ 26cm)
24. Çıkarın ve 3 dakika soğutun
25. Ters çevirin ve altına temiz yağlanmış kağıt yayın
26. Yüzeydeki yağlı kağıdı açın ve köşeleri kesin.
27. Kek pişirilirken krema gönderilir ve kremaya 10 gram şeker eklenir.
28. Kremayı her tarafa 2 cm bırakarak kekin üzerine eşit şekilde yayın (yuvarlanıp sızmasını önlemek için)
29. Rulo yapın, yağlanmış kağıdı her iki ucundan sıkın ve 20 dakika buzdolabına koyun.
30. Dilimleri çıkarın
31. Plakanın yerleştirilmesi.
