g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuzeydoğu Kazan Yemekleri "Domuz Eti Haşlanmış Erişte" - Yemeği

"Teyzemin kuzeydoğudaki evine her gittiğimde, bana kokulu denilen" domuz eti haşlanmış erişte "tenceresi yapmalı, hehe! Hangi gada etli erişte en iyisi diye sormalısın, Domuz göbeği! Tadı kokulu, içinde biraz Çin lahanası ve Kuzeydoğu Çin'deki Wuchang bölgesinden bir kase güzel kokulu pirinç. Vay canına, tanrı olmaktan daha iyi! Kuzenim bana baktı ve şaşkına döndü; Ne, aç bir hayalet olarak mı doğdun? Haha! "Domuz eti haşlanmış erişte" hem obur hem de yağsızdır, bu da kızarmış domuz etinden çok daha güçlüdür. Etli ve sebzeli bu yemek, Kuzeydoğu Çin'in spesiyalitesi olan patates unu eriştesini kullanır.Noodle'lar lezzetli ve haşlanmış erişteler parlak ve yumuşaktır.Uzun süre yapışkanlaşmazlar. Kışın, daha iyi tatmak için geçmişte Kuzeydoğu'dan biraz lahana turşusu da koyabilirsiniz! Teyzem de her seferinde, özellikle güneyde bulunmayan tadı için Kuzeydoğu'dan biraz Hazel mantarı, Hericium erinaceus veya ıhlamur mantarı koyar. O zamanlar Kuzeydoğu savaş ağası Zhang Zuolin'in bu ısırığı en çok sevdiği söyleniyor, bir düşünün, Kuzeydoğu Kralı hoşuna gitmez mi? Bugün bu yemeği "domuz eti haşlanmış erişte" yapalım. Evde ela mantarı ve ıhlamur mantarı yok. Biraz geliştirdim ve birkaç shiitake mantarı kullandım, bu da çok iyi! Spesifik yöntem aşağıdaki gibidir; " Malzemeler

Domuz göbeği 500 g
Kaba erişte 200 g

Aksesuarlar

Kurutulmuş shiitake mantarları 20 gram
Çin lâhanası 500 g
Yeşil soğanlar 30 g
zencefil 20 gram

Malzemeler

Yıldız anason 3 gram
Defne yaprağı 2 tablet
Biber 2 gram
kristal şeker 20 gram
Pirinç şarabı 20 gram
soya sosu 20 gram
Tavuklu erişte 3 gram
tuz Doğru miktar
Yemeklik yağ 10 gram

Xianxian Damak zevki
Güveç Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Domuz göbeği, kuru irmik, kurutulmuş shiitake mantarı, Çin lahanası, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, defne yaprağı, biber, kaya şekeri, pirinç şarabı, soya sosu, tavuk tozu.
2 Yıldız anason, karabiber ve defne yapraklarını baharat kutusuna koyun ve kapağı kapatın.
3 büyük yeşil soğanı zencefil dilimleri halinde kesin, ardından baharat kutusunu ve yeşil soğanlı zencefili tencereye koyun.
4 Islatılmış shiitake mantarlarını ve shiitake mantarlarını ıslatmak için suyu bir tencereye dökün ve kaynatın.
5 Bir kızartma kaşığına biraz yemeklik yağ koyun ve ısıtın, ardından kesilmiş domuz karnını tencereye dökün ve karıştırın.
6 Eti hafif sararıncaya kadar karıştırarak kavurun ve çorba kabına boşaltın.
7 Tencereyi yüksek ateşte tekrar kaynatın, pirinç şarabı ve soya sosunu dökün, tencerenin üzerini kapatın, 40 dakika kısık ateşte pişirin, ıslatılmış şehriyeyi 40 dakika sonra ekleyin ve 8-10 dakika pişirin.
8 Erişteleri 10 dakika pişirin, tuz ve tavuk tozu ile baharatlayın.
9 Lezzeti ayarladıktan sonra baharat kutusunu çıkarın.
10 Çin lahanasını ekleyin, suyu toplamak için yüksek ateşte kullanın ve suyu toplarken kızartın.
11 Sulu domuz haşlanmış erişte bir kaşıkla güvecin içine koyun, güveyi ısıtın, 5 dakika kısık ateşte pişirin ve servis edin.

İpuçları

Bu yemeğin özellikleri: Renk kırmızı, aroma taşıyor, erişte yumuşak ve pürüzsüz, et gevrek, tuzlu ve lezzetli ve tadı kuvvetli. İpuçları; 1. Daha fazla tabakalı domuz göbeği seçmek için, etin daha güzel kokması için önce etin karıştırılarak kızartılması ve ardından haşlanması gerekir. 2. Eti mahjong büyüklüğünde parçalara kesin, 40 dakika kısık ateşte pişirin ve et piştikten sonra şehriye ekleyin. 3. Çorba miktarı uygun olmalıdır.Aşağıdaki tüm malzemeleri ekledikten sonra suyu 5 dakika içinde yüksek ateşte toplamak en iyisidir. Büyük tavada kızartma kaşığından gelen bu kokulu Kuzeydoğu büyük tencere yemeği "Domuz Yahni Eriştesi" hazır ve referansınız için tadı çok güzel!

Kuzeydoğu soslu küçük patatesler

Q bombası sütlü tadı çatlamaz Doraemon köfte