g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dolgu üretimi: Yumurtaları çırpın ve tereyağını eritin. Granül süt tozu ekleyin. Son olarak, rendelenmiş hindistan cevizini karıştırın ve iyice karıştırın.

Rendelenmiş hindistancevizi dolgusunun önce yapılması tavsiye edilir, böylece kıyılmış hindistancevizi yeterince yumurta ve tereyağı emebilir ve aynı zamanda tadı emebilir. Yaptıktan sonra streç film ile örtün ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

Ekmek yapımı: Formülde tereyağı dışındaki malzemeler iyice karıştırılır. Hamur kaburgalara genişleyene kadar yoğurun, ardından yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tamamlanıncaya kadar yoğurmaya devam edin.

Hamuru, büyüklüğünün yaklaşık 1 saat ila 2 katı kadar temel fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun.

Hamuru (dikdörtgen şekilli) bir oklava ile açın ve havalandırın.

3 misli

Bu şekilde 3-4 kez tekrar yayın. (Amaç hamurdaki havadan kurtulmaktır, böylece doku düzgün ve biraz da olsa)

15 eşit noktaya bölün. Küreselleştirme. Sıcak ve nemli alanlarda yaklaşık 15-20 dakika dinlenin.

Şekillendirme tost rulosu gibidir, önce bir inek dili gibi açılır

Her iki tarafı da katlayın ve tekrar açın

Daha önce yapılan hindistan cevizi dolgusunu koyun

Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, kapanışta sıkıca sıkıştırın.

Fırın tepsisine tek tek özenle düzenlenmiş (28 * 28cm fırın tepsisi 15 adet, 36 * 26cm fırın tepsisi 18 adet düzenlenebilir)

Şekillendirdikten sonra ılık ve nemli bir yere (sıcaklık 30 ° C ve nem 80 °) koymaya devam edin ve ikinci fermantasyon iki kat daha büyük olacaktır. Yüzeyi yumurta sarısı suyu ile fırçalayın, fırını 170 ° C'ye 30 dakika önceden ısıtın Sürenin sonuna kadar yüzeyi kalay folyo ile kaplayın.

Atıştırma çok uzun olabilir ~

İçi hindistan cevizi kokulu kokuyla dolu ~