g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz İpi Salata Sosu Ekmek! aşkım - Yemeği

Salata sosunu seven benim gibi insanlar için Bu gerçekten basit ve lezzetli bir tarif Sıcaklığın biraz yüksek olmasının dışında kötü bir şey yok. . Şekersiz yaptım ve 20 gr süt tozu ekledim ama fermantasyonu etkiledi ve mayalanması normalin iki katından fazla sürdü. Bu yüzden şekerli bir tarif yazdım. Yüksek glütenli un 250 g Su 110 g süt tozu 15 g Yumurta 50 gram şeker 25 g tuz 2,5 g Maya 2,5 g Tereyağı 15 g Salata sosu Doğru miktar Domuz ipi Doğru miktar

1. Tereyağı ve mayaya ek olarak hamur malzemeleri şefin makinesinin karıştırma kovasına konur ve tamamlanıncaya kadar yoğurulur. 2. Tereyağı ve mayayı ekleyin ve tamamlanana kadar yoğurun. 3. Yoğurulmuş hamuru streç filmle örtün ve 28-29 derece oda sıcaklığında mayalayın. İlk fermantasyon yaklaşık 1 ila 1,5 saat sürer.

Boyutu ikiye katlamak için fermente edin, parmaklarınızla bir delik ovalayın, çevreleyen hamur çökmez, delik küçülmez, ancak fermantasyon doğru.

Hamuru çıkarın ve 15 dakika bekletin, küçük parçalar halinde kesin.

Kalıbın üzerine biraz tereyağı sürün ve biraz boşluk bırakmak için tabana bir kat küçük parçalar yerleştirin.

Domuz ipini sürün ve salata sosunu sıkın. Biraz daha ekleyebilirsin yoksa hissetmezsin.

Başka bir hamur tabakası ile örtün. Salata sosu ve domuz ipi ekleyin.

Toplamda üç kat hamur ekleyin. Üzerine biraz domuz ipi ve salata sosu ekleyin. İkinci fermantasyon için fırına girin. Yaklaşık 40 dakika ile 1 saat arasında sürer ve boyutunun 1,5-2 katı olacaktır. Fermantasyon modu 37 dereceye ayarlanır ve fermantasyon için gereken nemi sağlamak için fermantasyonun yan tarafına bir tencere sıcak su konur. Buhar olmadığında suyu değiştirin.

Fermantasyondan sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırına koyun ve 45 dakika pişirin. Ortada renk tamam olduğunda, kalay folyo ile örtün.

Bu tarif için altı inçlik bir baca kalıbı ve dört inçlik bir şifon kalıbı yaptım. Yedi inç veya sekiz inçlik bir kalıp varsa, tam olarak doğru olmalıdır.