Basit 6 inç Şifon Kek - Yemeği
Yumurta akını ve sarısını iki büyük, temiz, su ve yağsız leğene ayırın.
Yumurta sarılarını süte ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta sarısına bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
30 gr beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta beyazlarını çırpın.
Büyük baloncuklara çırpın, 30 gr şekerin üçte birini içine koyun ve çırpmaya devam edin.
Yoğun küçük kabarcıklar haline gelene kadar çırpın ve ardından şekerin üçte birini koyun.
Eşit derecede kremsi olana kadar çırpın, kalan tüm şekeri ekleyin.
Yüksek hızda gönderin, kalbinizde 100 saniye sayın ve küçük, keskin bir açı gösterin.
Eritilmemiş şekeri eritmek için yumurta sarısı hamurunu birkaç kez karıştırın.
Unu eleyin.
Bir macun haline getirin.
Çırpılmış yumurta beyazının yarısını porsiyonlara ekleyin ve iyice karıştırın.
Eşit olarak karıştırın.
Kalan yumurta beyazlarını dökün.
Eşit olarak karıştırın.
Kalıbı yağlayın ve fırını önceden ısıtın.
Kek hamurunu kalıba dökün, çalışma yüzeyinden 15 cm uzağa koyun ve kabarcıkları iki kez bırakın.
145 derece fırına 60 dakika koyun. (Resimdeki siyah işaretler küçük fırın kekinin yukarı itilmesi ve lamba tüpünün yanmasıdır)
Kekin pişip pişmediğine karar verin, bir kürdan ile yerleştirin ve çıkarın, kek hamuru yoksa tamamen pişer.
Kalıptan çıkarma. (Yağ yeterli değil ve yan çizgiler çok iyi değil.)
Pamuksu dokulu bir aile pastası hazır.
