Dört inç şifon kek - Yemeği
Süte 10 gr şeker ekleyin, elle çırpma teli ile karıştırın, mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın, her iki tarafı elenmiş unu ekleyin, kuru pudra kalmayıncaya kadar kesin ve karıştırın, yumurta sarısını iki küme halinde ekleyin veya kesip karıştırın !
Yumurta akına limon suyunu ekleyin, elektrikli çırpma teli ile kalın bir baloncuğa kadar çırpın, 10 gr şeker ve bir tutam tuz ekleyin, ince olana kadar çırpın, 10 gr şeker ekleyin, çizgiler gelinceye kadar çırpın, kalan şekeri ekleyin ve elinizde bir miktar nişasta , Köpürtmek için çırpın!
Çırpılmış yumurtanın 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna koyun, saat 2 ila 9'da iyice karıştırın, yumurta akını dökün, iyice karıştırmaya devam edin, biraz daha hızlı köpürtmeyin!
Hamuru dört inçlik kalıba dökün, eşit şekilde sallayın ve önceden ısıtılmış fırının üst tabakasına koyun!
105 derecede 35 dakika yukarı ve aşağı ve ardından 135 derecede 15-18 dakika ateş edin!
