g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolatalı şifon kek - Yemeği

2019.5.10 Sabahın erken saatlerinde iki yaşındaki bir bebekle bir çıkartma kitabı oynadım ve pasta etiketini gördüm cake Bana pasta yemek istiyorum, özellikle çikolatalı kek, tamam, acele et ve öğren. Tarif Xia Zhan Xue Nai'nin tarifinden aktarıldı. Ben büyük bir oyuncu değilim. Dört, beş veya altı yıldır fırıncılık oynamama rağmen, hala biraz beyaz gibi hissediyorum, ama öğreniyorum ve hayatımı zenginleştiriyorum. Kişisel eğlence Düşük glütenli un 70 gram kakao tozu 30 g Yumurta 5 Pudra şekeri 40 gr yumurta sarısı Pudra şekeri 60 g protein Salata yağı 65 ml Süt 60 ml

Yumurta sarısı ve yumurta beyazı iki temiz, su ve yağsız kaba konur

Yumurta sarıları ve yumurta beyazları iki temiz, susuz ve yağsız kaba konur.Biraz yumurta sarısının beyazların içine düşmesini önlemek için bunları küçük bir kapta ayırabilirsiniz.

Az unu ve kakao tozunu yumurta sarısı kasesine eleyin, süt, yağ ve şeker ekleyin

Silikon spatula ile eşit şekilde karıştırın

Yumurta akını çırpın, ince şekerin 1 / 3'ünü balık gözü köpüğü haline getirin.

Yumurta beyazları kalınlaşıp köpürene kadar çırpmaya devam edin, ardından 1/3 şeker ekleyin.

Yumurta beyazları kalınlaşana ve yüzeyde çizgiler belirene kadar çırpmaya devam edin, şekerin son 1 / 3'ünü ekleyin.

Kuru köpüğe gelene kadar ...

Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun. Yavaşça karıştırmak ve eşit şekilde karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın (proteinin köpürmesini önlemek için alttan çevirin, dairesel hareketlerle karıştırmayın). Bu adım çok önemlidir, çünkü protein ve yumurta sarısı ezmesi farklı özgül ağırlığa sahiptir, bu nedenle doğrudan eşit şekilde karıştırmak zordur.Önce protein hamurunun üçte birini karıştırmak, ikisinin özgül ağırlığını dengelemeye yardımcı olur ve eşit hızlı karıştırma amacına ulaşır. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta beyazı kabına dökün ve aynı yöntemle yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi tamamen karışana kadar eşit şekilde karıştırın. Kalıba dökün ve büyük bir baloncuğu sallayın, fırını 150 derece ısıtın, orta tabaka yaklaşık 45 dakika ısıtılır.

Pişmiş kek rafta baş aşağı bükülür ve soğutulup kalıptan çıkarılabilir. Bugün bükülmedim çünkü çocuk fırına baktı ve fırın çıkar çıkmaz yemek istedi. Kalan parça tamamlanmadı ...