Malzemeler
Çok amaçlı un
500 g
Ispanak yaprakları
110 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, 5 gr, sarımsak, 2 kafa, su, kuru biber, 4 baharatlı erişte, 30 ml, soya sosu, 10 ml, zencefil, 6 gr, sirke, 20 ml, tavuk özü, 3 gr
Shaanxi ıspanaklı sarımsaklı erişte 1 Ispanağı yıkayın, ıspanak yapraklarını alın ve doğrayın.
2 Bir mutfak robotuna koyun, uygun miktarda su ekleyin ve ıspanak suyu yapmak için karıştırın.
3 Tuza 3 gram un ekleyin, ıspanak suyunu yavaşça ekleyin ve dökerken elde yoğurun.
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle veya nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 45 dakika bekletin.
5 Hamuru bekletip bir süre tekrar tekrar yoğurun, hamur daha pürüzsüz ve sert hale gelir, hamuru küçük dozlara bölün.
6 Küçük malzemeleri kısa şeritler halinde yoğurun ve yağlanmış tabağa koyun Hamuru tabağa yerleştirin Hamurun yüzeyini ince bir yağ tabakası ile fırçalayın. Tabağı streç filmle kapatın. Yaklaşık dakika.
7 Bu zamanı sarımsak sosu yapmak için kullanın. Kuru biberi parçalara ayırın, zencefili doğrayın, sarımsakları soyun ve kıyın.
8 Sarımsakları ezin ve bir kaseye koyun.
9 Kurutulmuş biber bölümünü, baharatlı erişteleri ve kıyılmış zencefili ekleyin.
10 Tencere içindeki yağı% 80 sıcaklığa kadar ısıtın ve hemen baharatlı erişte ve sarımsak ezmesinin üzerine dökün ve "Bao " sesini duyun.
11 Bir kaşıkla eşit şekilde karıştırın.
12 Soya sosu, sirke, 2 gram tuz, tavuk özünü dökün, iyice karıştırın ve sarımsaklı sos tamamlanır.
13 Doğrama tahtasına ince bir yağ tabakası sürün ve hamuru doğrama tahtası üzerinde şeritler halinde yuvarlayın.
14 Hamurun ortasına bastırmak için oklava kullanın
15 Bir damgayı bastırın.
16 Hamur yaprağını ellerinize koyun, iki elinizle uçlarını sıkıştırın ve uzun hamur yaprağını her iki ucundan sıkıca çekin. Uzun bir erişte parçası oluşturmak için uzatılmış hamurun ortasından (oklavanın işarete bastığı yerden) yırtın, bir ucunu çekin ve diğer ucunu yırtmayın.
17 Tencere içindeki suyu önceden kaynatın ve erişteleri doğrudan tencereye koyun. Pişmiş erişteleri çıkarın, sarımsak sosuna batırın ve yiyin.
-
- Beyaz Mantar ve Lotus Tohumu Çorbası
-
- Köri pirinç eriştesi
-
- Birinin nefis keyfi --- buğulanmış tüylü yengeçler
-
- Yanan jöle
-
- Füme uskumru
-
- Pırasa ve Yumurtalı Turta
-
- Etli mantar dolması
-
- Domates Bal Suyu
-
- Ekşi lahana haşlanmış beyaz et
-
- Papaya ve Tremella Çorbası
-
- Çilekli Pirinç Erişteli Kek
-
- [El Yapımı Yemek] Kuru Mantarlı Tuzlu Pirinç
