Gümüş ipek ekmek (çok yumuşak, yaşlılar ve çocuklar için uygundur) - Yemeği
Malzemeler
Tüm şehri, tereyağının düzgün bir şekilde yumuşatıldığı ve küçük küpler halinde kesildiği ekmek makinesine koyun; sirke anne ekmek makinesinin özel besleme haznesine konur.
Yoğurma ve fermantasyonu tamamlamak için yaklaşık 55 dakika ekmek erişteleri, otomatik yürütme seçin
Ekmek makinesi durduktan sonra yaklaşık yarım saat kanıtlayın
Hamuru çıkarın ve iki porsiyona bölün.
Bir parça erişte gibi ince dilimler halinde yuvarlanır
Katla ve parçala (genişlik ve darlık özelleştirildi, daha ince severim)
Yapışmayı önlemek için yemeklik yağ ile kaplanmıştır (her kökün yağ ile lekelendiğini unutmayın)
Küçük parçalar halinde kesin (boyut, tostun boyutuna bağlıdır)
Diğer yarısı ise gümüş tel büyüklüğünde bir taklit ile yapılır ve yuvarlak bir deri haline getirilir.
Gümüş ipliği hamurun ortasına koyun ve torba gibi sarın
Önce sol ve sağ tarafları sarın
Tekrar katlayın
Son olarak katlayın ve kapatın, ters çevirin ve fırın tepsisine yerleştirin.
Yumurta sıvı rengini ekmek hamurunun üzerine fırçalayın ve yaklaşık 20 dakika mayalayın (yüzeyin fermantasyon durumuna bağlı olarak)
Fırın önceden ısıtıldıktan sonra 12 dakika boyunca 200 derecede yukarı aşağı ısıtın (fırın koşullarına bağlı olarak pişirmemeye dikkat edin)
