Malzemeler
Orta toz
150 g
domuz yağı
60 g
şeker
20
Su
40 g
Aksesuarlar Düşük toz 100ml mor patates tozu 20g domuz yağı 60g
Mor tatlı patates cipslerini posalarla tabakalandırma uygulaması 1 Önce yağ kabuğunu yapın, unu kaba koyun, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Su ekledikten ve pürüzsüz bir hamur oluşturduktan sonra, domuz yağı porsiyonlar halinde ekleyin, büyük bir filmle hamur haline getirin, streç filmle örtün ve 30 dakika dinlenin.
2 Kurabiye yapmaya başlayın, kaba az unu dökün, mor patates unu ekleyin ve iyice karıştırın. Domuz yağı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur yapın, streç filmle örtün ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
3 Yağlı kabuğu ve kurabiyeyi 9 porsiyona bölün ve 15 dakika dinlenmek için streç filmle örtün.
4 Bir yağ tabakası alın ve düz bir şekilde bastırın. Kurabiye sarın, sıkıca sıkın ve yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
5 Düzleştirilmiş bir rulo alın ve yuvarlak bir şekle dönüştürün. Bir taraftan yuvarlayın, kapağı açın ve streç filmin 15 dakika gevşemesine izin verin. Bir kabak alın, uzun bir şekle getirin ve bir ucundan kıvırın. Streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.
6 Dolgu malzemeleri: 18 yumurta sarısı, 400 gram kırmızı fasulye ezmesi. Kırmızı fasulye ezmesini 18 parçaya bölün. Bir fasulye ezmesi dolgusu alın ve bir yumurta sarısına bastırın.
7 Bir rulo alın ve ortadan kesin, kesik tarafı yukarı bakacak şekilde daire şeklinde düzleştirin.
8 Sırayla unlu kekin güzel tarafını dışarıya koyun, fasulye ezmesi ve yumurta sarısı dolgusu ile sarın, ağzını kapatın ve sıkıca sıkın.
9 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin.
-
- Tavada Sarımsak Yosunlu Domuz Eti
-
- Yağsız kızartılmış et
-
- Tavşan Eti Ginseng Çorbası
-
- Mushu eti
-
- Yumurta jambon sütü hazır erişte
-
- Baharatlı domuz köfte
-
- Kuru fasulye ve arpa yulaf ezmesi # taze burada başlar #
-
- Yumurtalı krep
-
- Kurutulmuş bambu filizleriyle kızarmış domuz göbeği
-
- Kemik Suyunda Domuz Kaburga Erişte
-
- Mantar ve Kırmızı Hurma Çorbası
-
- Pekin Sosu Üç Ding
