Malzemeler
Çin lâhanası
2 ağaç
Aksesuarlar: yağ, tuz, frenk soğanı, 1 küçük avuç biber şehriye 150 gr, karides kabuğu, uygun elma, 1 armut, 1 zencefil, 5 dilim sarımsak, 1 kafa şeker, 2 kaşık balık sosu, 3 kaşık yapışkan pirinç unu 50 gr
Kore baharatlı lahana uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Çin lahanasını yıkayın ve kökten 4 parçaya bölün. Lahananın üzerine eşit şekilde tuz serpip bir gece marine edin.
3 Lahanayı soğuk kaynamış suya koyun, fazla tuzu yıkayın, suyu sıkın ve kenara koyun (su bittikten sonra sebzenin tuzluluğunu tadın, tuzlu geliyorsa bir süre berrak suda bekletip tuzluluğunu giderin).
450 gram yapışkan pirinç ununu 450 gram su ile karıştırın ve kısık ateşte hamur haline getirin.
5 Elmaları ve armutları ince ince doğrayın; sarımsağı ve zencefili ince ince doğrayın; tüm malzemeleri bir blendere koyun ve ezin; pırasayı yıkayıp dilimlere ayırın.
6 Püreyi, soğuk yapışkan pirinç salçasını, balık sosunu, karides ezmesini, şekeri, tuzu ve frenk soğanı acılı eriştelere dökün ve iyice karıştırın.
7 Tek kullanımlık eldivenler giyin, kırmızı biber sosu eşit şekilde lahananın üzerine yayın (esas olarak kökler, sadece lahana yapraklarını geçirin) ve sonra yuvarlayın.
8 Tüm bezler bittikten sonra, temiz bir kaba düzgünce koyun.
9 Oda sıcaklığında bir gün fermente ettikten sonra buzdolabına koyun ve yemekten önce 5-7 gün mayalayın.
-
- Hafta sonu eğlenceli fırında kızartmalar
-
- Japon Balığı Gnocchi
-
- Muzlu kek
-
- Tay Usulü Karides
-
- Siyah Mantarlı Kavrulmuş Güvercin Yumurtası
-
- Domuz ciğeri tavada kızartılmış gece çiçeği
-
- Sığır eti sarsıntılı
-
- Havuç Boynuzu ve Kavunlu Tavada Kızartılmış Domuz
-
- Ispanaklı havuçlu erişte çorbası
-
- Bal Kurutulmuş Domuz Eti
-
- Kepekli yulaf kepekli ekmek
-
- İstiridye frenk soğanı ve doğranmış yeşil soğan ile kızarmış fasulye filizi
