Yuxiang Patlıcan - Yemeği
2 Japon patlıcan Yer domuz eti 4 domuz eti Birkaç diş sarımsak Biraz kırmızı biber 2 çay kaşığı baharatlı fasulye ezmesi Biraz soya sosu Biraz pirinç şarabı Biraz tatlı patates tozu Dokuz katlı kule
Sarımsakları doğrayın veya dilimleyin ve kırmızı biberi dilimleyin.
Patlıcanı yıkayıp ikiye bölün, kesmeden bir haç çizin.
Patlıcan kesme ocağı
Sıcak yağ tavasında 25 saniye kızartın, yağı alın ve bir kenara koyun.
Sarımsak ve kırmızı biberi soteleyin. Öğütülmüş domuz eti karıştırın, baharatlı fasulye ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
Uygun miktarda su, biraz soya sosu (sadece soya sosu rengi için) ve biraz pirinç şarabı ekleyin. Patlıcan ekleyin ve kavurun.
Gorgonu kalınlaştırın, dokuz katmanlı kuleyi yerleştirin ve hepsini bir kerede karıştırın.
