Baharatlı salatalık - Yemeği
1. Soğuk yağı, soğuk tencerede yer fıstığı tanelerine koyun, fıstık çekirdeklerini seksen olgunlaşana kadar kısık ateşte kızartın ve ezmeyi önlemek için sürekli olarak spatula ile karıştırın. Bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın, fıstıkların kalan sıcaklığını tamamen pişmesi için kullanın.
2. Salatalıkları yıkayın, bıçak kullanarak salatalıkları kırın ve parçalara ayırın.
3. Sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın, kırmızı biberi küçük parçalar halinde doğrayın, kişnişi doğrayın ve biber hazırlayın.
4. Kavrulmuş fıstık çekirdeklerinin kalan yağına bir çorba kaşığı susam yağı ilave edilir, ısıtıldıktan sonra ince doğranmış biber ve kırmızıbiber ilave edilerek tencere boğulduktan sonra doğranmış biber ve kırmızı biberler çıkarılır.
5. Isıtılmış yağı, kıyılmış sarımsak ve maydanoz içeren bir kaseye ekleyin. Ardından hafif soya sosu, şeker, tuz ve balzamik sirkeyi teker teker ilave edin, baharatlı tadı seviyorsanız bir çay kaşığı kırmızı yağ ve bir çay kaşığı biber yağı ekleyin.
6. Sosu iyice karıştırın ve salatalığın üzerine dökün, eşit şekilde karıştırın ve yaklaşık 15 dakika marine etmek için buzdolabına koyun.
7. Servis yapmadan önce kızarmış çıtır fıstıkları salatalığın içine karıştırın.
