Teriyaki Tavuklu Pilav - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Bir seferde daha fazla teriyaki sosu yapıp iki hafta içinde buzdolabında saklayabilirsiniz.
2. Tavuk butlarını seçtim çünkü buradaki et bol ve yumuşaktır, bu yüzden tavuk pirzola, Kung Pao tavuğu ve diğer yemekler için en uygun olanıdır. Öncelikle tavuk buduyla uğraşmalı ve tavuk kemiklerini çıkarmak için bıçak kullanmalısın, nasıl çıkarılır? Tavuk bacağının ortasından bir bıçakla kesin, kemiğe kadar kesin ve kemik boyunca et parçasının tamamını çıkarın. olmayacak mı? Sonra eti kesebildiğin sürece istediğin gibi kesebilirsin.
3. Toplanan tavuğu düz bir şekilde bir kesme tahtasına yayın ve önünü ve arkasını beyaz biber, tuz ve mısır nişastası ile kaplayın, mısır nişastasının yanında ince bir tabaka olarak patates nişastası da kullanılabilir. Çok fazla tuz kullanmayın çünkü teriyaki sosunun da tuzlu bir tadı vardır. Tavuk marine edildiğinde teriyaki sos yapmaya başlayabilirsiniz.
4. Teriyaki sosunun yöntemi çok basittir, soya sosu, mirin, beyaz şarap, şeker karıştırarak tencereye dökün ve kısık ateşte kaynatın.Kaynada çok büyük kabarcıklar varken limon suyunu ekleyin , Tuz, su nişastası dökün, ne kadar su nişastası uygundur? Tencerede bulunan çorba ilk başta biraz yapışkan olmalı, tencereye yapışmaması için sürekli karıştırılmalıdır.
5. Kızarmış tavuk bifteği: Tavayı ısıtın ve biraz yağ dökün.Yağı ısındıktan sonra tavuk derisini aşağıya koyun ve kızartın, dikkat edin! Derisi aşağı bakar yani kızarmış tavuğun rengi daha iyidir ve hafif yanmış bir dokuya sahip olur. Tavuk derisi yemeyen öğrencilere hiç söylemedim.
6. Tavuğu iki taraftan kısık ateşte hafif sarı olana kadar kızartın.
7. Kızartılmış tavuğu biraz soğumaya bırakın ve parçalara ayırın, bu sırada tavuk tam olarak pişmemiş olabilir, önemli değil, daha sonra tavada ısıtılacaktır.
8. Temiz bir tencere alın, biraz yağ ekleyin, tencerede tavuk nuggetlarını yeniden kızartın, uygun miktarda teriyaki sosu ekleyin ve ısıtın. Son olarak, yumurtaları yumurta kabuklarında kızartın ve doğrayın, pirincin üzerine koyun ve ardından tavuk parçaları ve doğranmış deniz yosunu ekleyin.
